Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Svež, pečen sambousek z jajčevci, postrežen s humusom Sambousek z jajčevci Vaflji s pečenimi žuželkami, črički, mokarji in pomako postreženi Vaflji s pečenimi žuželkami Sveže pečene palačinke s pečeno papriko Palačinke s pečeno papriko Slan vafelj za kosilo s sirom in šunko Vafelj za kosilo Vaflji na nabodalih postreženi Vaflji na nabodalih Trinxat de la Cerdanya s svežim peteršiljem Trinxat de la cerdanya Palačinke polnjene s tofujem sveže pečene Palačinke polnjene s tofujem Postrežene pogačice s kozjim sirom in medom Pogačice s kozjim sirom in medom Pivski vaflji, postreženi Pivski vaflji Postrežen pikanten achar Pikanten achar Karelijske pite z dimljenim lososom, postrežene s skutno kremo in svežim koprom Karelijske pite z dimljenim lososom Jambalaya z mesom in klobaso, riževa enolončnica z bogatimi začimbami Jambalaya z mesom Krompirjeve pogačice postrežene Krompirjeve pogačice Postrežena kremna zelenjavna juha Zelenjavna kremna juha Pomarančno rožmarinova maslena omaka v kozici Pomarančno rožmarinova maslena omaka Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Svež, pečen sambousek z jajčevci, postrežen s humusom Sambousek z jajčevci Vaflji s pečenimi žuželkami, črički, mokarji in pomako postreženi Vaflji s pečenimi žuželkami Sveže pečene palačinke s pečeno papriko Palačinke s pečeno papriko Slan vafelj za kosilo s sirom in šunko Vafelj za kosilo Vaflji na nabodalih postreženi Vaflji na nabodalih Trinxat de la Cerdanya s svežim peteršiljem Trinxat de la cerdanya Palačinke polnjene s tofujem sveže pečene Palačinke polnjene s tofujem Postrežene pogačice s kozjim sirom in medom Pogačice s kozjim sirom in medom Pivski vaflji, postreženi Pivski vaflji Postrežen pikanten achar Pikanten achar Karelijske pite z dimljenim lososom, postrežene s skutno kremo in svežim koprom Karelijske pite z dimljenim lososom Jambalaya z mesom in klobaso, riževa enolončnica z bogatimi začimbami Jambalaya z mesom Krompirjeve pogačice postrežene Krompirjeve pogačice Postrežena kremna zelenjavna juha Zelenjavna kremna juha Pomarančno rožmarinova maslena omaka v kozici Pomarančno rožmarinova maslena omaka
Sveže pečene palačinke s pečeno papriko
Kremna in okusna slana palačinka s pečeno papriko in sirom

Palačinke s pečeno papriko

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko
Pečena paprika (kot osnova za ajvar) je bistvo poletja. Ko se lupina paprike zapeče do črnega, se meso zmehča in postane neverjetno sladko, hkrati pa dobi rahlo dimljeno aromo. Ta kremnost se sreča s palačinko v jedi, ki je barvita, dišeča in polna vitaminov. Dve barvi paprike nista le estetika: rdeča je sladkejša, rumena pa svežega okusa.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 1 ura
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 510 kcal
🌍 Kuhinja Balkanska / Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač
  • Folija ali posoda s pokrovom (za dušenje paprike)
  • Ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pripravite palačinke.

Nasvet: Naj bodo tanke in prožne.
2 ✓

Paprike cele ali razpolovljene pecite pri 200 °C (ali na žaru), dokler lupina ne počrni in začne dobivati mehurje (pribl. 20-25 minut).

Nasvet: Ne ustrašite se črnih madežev, to daje dimljen okus, lupino pa bomo tako ali tako olupili.
3 ✓

Paprike dušite 10 minut (pod folijo), nato olupite, odstranite semena in meso narežite na trakove.

Nasvet: Semen ne spirajte z vodo, ker to odplakne okus. Raje jih obrišite s papirnato brisačo ali postrgajte z nožem.
4 ✓

Na olju posteklenite čebulo, dodajte česen in trakove paprike. Vmešajte kislo smetano, prekuhajte.

Nasvet: Osnova iz kisle smetane poveže spolzke trakove paprike.
5 ✓

Napolnite palačinke, potresite s sirom in pecite v pečici pri 180 °C 10 minut.

Nasvet: Sirova skorjica ščiti pred izsušitvijo.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je treba papriko olupiti?
Lupina paprike vsebuje neprebavljivo celulozo in po pečenju postane žilava. Brez lupine je meso svilnato kremno.
Kako gre lupina zlahka dol?
Po pečenju takoj zaprite s folijo ali dajte v vrečko. Lastna para zmehča lupino, tako da jo po 10 minutah zlahka olupite.

Sestavine

  • 200 g Fina moka
  • 2 kos Jajce
  • 250 ml Mleko
  • 150 ml Soda (gazirana voda)
  • 1 ščepec Sol
  • 3 žlica Olje
  • 2 kos Paprika (1 rdeča, 1 rumena)
  • 1 glava Čebula
  • 2 strok Česen
  • 200 g Kisla smetana
  • 100 g Nariban sir (Trapist)
  • 1 ščepec Poper
  • 1 šopek Peteršilj