Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Paradižnikovi škampi postreženi s svežimi zelišči in hrustljavim kruhom
Sočni gamberi v bogati rdeči omaki, postreženi s svežim kruhom in zelišči.

Paradižnikovi škampi

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Morski sadeži so najboljši, če jih ne zapletamo preveč. Sladko meso škampov, kislost paradižnika in vonj bazilike so sveta trojica mediteranske kuhinje. Hitra priprava je ključna: raki so pripravljeni v trenutku, če jih prekuhate, postanejo žilavi.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 5 porcij
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Raki
⚠️ Žveplov dioksid (v vinu)

Navodila

1 ✓

Čebulo in česen prepražite na olju.

Nasvet: Česna ne zažgite, ker bo postal grenak.
2 ✓

Dodajte škampe, pecite 1-2 minuti (samo da pobelijo), nato jih vzemite ven.

Nasvet: Če jih boste kuhali v omaki do konca, bodo postali žilavi. Kasneje jih bomo vrnili.
3 ✓

V ponev vlijte vino in pokuhajte alkohol.

Nasvet: Vino raztopi okuse, zapečene na dnu ponve.
4 ✓

Dodajte paradižnik in začimbe, kuhajte do gostega (pribl. 10 minut).

Nasvet: Kislost paradižnika lahko po potrebi uravnotežite s ščepcem sladkorja.
5 ✓

Škampe vrnite za 1 minuto, da se pregrejejo, pokapajte z limono in potresite z baziliko.

Nasvet: Svežina limone poudari okus morja.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj so raki postali gumijasti?
Prepekli ste jih. Takoj ko postanejo rožnati in se zvijejo, so gotovi. Vsaka dodatna minuta jih samo poslabša.

Sestavine

  • 500 g Škampi (očiščeni)
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 1 kos Čebula
  • 3 strok Česen
  • 400 g Konzerviran paradižnik (nasekljan)
  • 100 ml Belo vino
  • 1 šopek Sveža bazilika
  • 0.5 žlička Čili kosmiči
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Poper
  • 1 žlica Limonin sok