Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Piščančje prsi z zapečenim sirom
Sočno piščančje meso, prekrito z bogato plastjo stopljenega sira.

Piščančje prsi z zapečenim sirom

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Ta jed je poenostavljena različica 'chicken parmigiana' brez moke. Bistvo je, da puste piščančje prsi obložimo z bogato, mastno 'kapo', ki se stopi in prekrije meso. Ožganine sira (zapečeni, hrustljavi deli) dajejo umami izkušnjo, medtem ko meso pod zaščitno plastjo ostane sočno.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 400 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Široka ponev s pokrovom
  • Prijemalka za meso
  • Strgalo za sir
  • Kladivo za meso

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Piščančje prsi rahlo potolcite, da bodo enakomerne debeline. Posolite, popoprajte in potresite z origanom.

Nasvet: Enakomerna debelina je ključ do enakomernega pečenja.
2 ✓

V ponvi segrejte olje, vrzite vanj strt česen, ga na hitro popražite (naj se ne zažge!), nato ga vzemite ven, da ostane le okus.

Nasvet: Meso, pečeno v aromatiziranem olju, prevzame aromo, ne da bi bili na njem koščki grenkega česna.
3 ✓

Piščanca pecite 4-5 minut na vsaki strani na srednjem ognju, dokler ne dobi lepe rdeče skorjice.

Nasvet: Ne obračajte nenehno, pustite, da se ustvari zapečena plast.
4 ✓

Zmešajte naribana sira. Naložite ju na vrh mesa, nato ponev pokrijte s pokrovom. Ogenj zmanjšajte na minimum.

Nasvet: Toplota, ujeta pod pokrovom, stopi sir od zgoraj.
5 ✓

Takoj ko se sir stopi (približno 2-3 minute), lahko postrežete.

Nasvet: Ne puščajte predolgo pod pokrovom, ker se lahko skorjica mesa v pari zmehča.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je meso žilavo?
Prepekli ste ga. Piščančje prsi se zelo hitro izsušijo. Takoj, ko je sredina bela (ne rožnata), je gotovo. Med topljenjem sira mesa ne pecite več, ampak le segrevajte.
Kateri sir naj uporabim?
Vsak poltrdi sir, ki se dobro topi (Trapist, Gavda, Edamec), je dober, vendar bo z malo parmezana okus intenzivnejši.

Sestavine

  • 4 kos File piščančjih prsi
  • 150 g Poltrdi sir (npr. Gavda)
  • 50 g Sir Parmezan
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 2 strok Česen
  • 1 žlička Sol
  • 1 ščepec Črni poper
  • 1 žlička Posušen origano