- Ali lahko uporabim artičoke v olju?
- Da, še kako! Artičoke v oljni marinadi so običajno okusnejše. Le dobro jih odcedite pred uporabo.
- Zakaj je pizza postala slana?
- Konzerva oliv in artičok je lahko slana. Poskusite jih pred peko in zmanjšajte količino soli, ki jo potresete po testu.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza ai Carciofi e Olive
Esenca mediteranskih okusov na eni pizzi. Rahlo kovinski, oreškast okus artičoke (užitnega osata) in slan značaj oliv tvorita popoln par. Ta pizza je preprostejša, bolj prečiščena sorodnica 'Capricciose', kjer namesto mesa prevladuje zelenjava.
Sestavine
300
g
Testo za pizzo
150
ml
Paradižnikova omaka
150
g
Mozzarella sir (narezan)
150
g
Srčki artičok (iz pločevinke, odcejeni)
50
g
Črne olive (razkoščičene)
10
listov
Sveža bazilika
2
žlica
Oljčno olje
1
ščepec
Sol
1
ščepec
Mlet črni poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Rezalnik za pizzo
- Cedilo (za odcejanje konzerv)
- Pekač
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 220°C. Testo razvaljajte v krog.
Nasvet: Če se testo krči, ga pustite počivati nekaj minut. To pomeni, da je glutenska mreža še preveč napeta.
2
✓
Testo premažite s paradižnikovo omako, rob pustite prazen 1-2 cm.
Nasvet: Prazen rob se bo lepo napihnil in zapekel (skorja).
3
✓
Artičoke narežite na krhlje, olive na kolobarje. Razporedite po pizzi.
Nasvet: Enakomerna razporeditev je pomembna, da vsak kos dobi nekaj vsakega okusa.
4
✓
Rezine mozzarelle položite med zelenjavo in na vrh.
Nasvet: Mozzarella zaščiti zelenjavo pod sabo pred izsušitvijo, medtem ko se nanjo stopi.
5
✓
Pecite 12-15 minut, dokler sir ne brbota in dobi zlato rjave madeže.
Nasvet: Rjavenje sira kaže na poglabljanje okusov (karamelizacija in praženje).
6
✓
Po peki potresite z natrgano baziliko.
Nasvet: Bazilike nikoli ne režite z nožem, ker ob stiku s kovino na mestu reza porjavi (oksidacija). Natrgajte z roko!
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 300 g Testo za pizzo
- 150 ml Paradižnikova omaka
- 150 g Mozzarella sir (narezan)
- 150 g Srčki artičok (iz pločevinke, odcejeni)
- 50 g Črne olive (razkoščičene)
- 10 listov Sveža bazilika
- 2 žlica Oljčno olje
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Mlet črni poper