- Ali mascarpone ne steče?
- Da, če ga daste preveč. Mascarpone na vročini postane tekoč, zato ga uporabljajte v kupčkih ali tanko namazanega.
- Kaj naj storim, če se mi zdi preveč mastno?
- Mascarpone je masten sir. Uravnotežite ga s kislim paradižnikom ali svežo solato rukola na vrhu.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza al mascarpone
Mascarpone ni samo za tiramisu! Ta masten, smetanast kremni sir na pici dela čudeže: ublaži kislost paradižnika in ustvari neverjetno bogato, svilnato osnovo. Ta kombinacija izvira iz Severne Italije, kjer je kakovost mlečnih izdelkov legendarna. Prava 'comfort' pica.
Sestavine
300
g
Testo za pico
200
g
Sir Mascarpone
50
g
Sir parmezan
1
žlička
Posušen origano
1
kos
Svež paradižnik
10
list
Sveža bazilika
2
žlica
Oljčno olje
1
ščepec
Sol
1
ščepec
Poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Lopatica za mazanje
- Pekač
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Mascarpone zmešajte z malo soli in popra, da postane rahlejši.
Nasvet: Če je sir sobne temperature, je z njim lažje delati.
2
✓
Testo razvaljajte in ga premažite z mascarpone kremo.
Nasvet: To je zdaj 'omaka', spodaj ne potrebujete paradižnika. Pustite rob!
3
✓
Paradižnik narežite na tanko in ga položite na kremo.
Nasvet: Sok paradižnika se med peko zmeša z mascarponejem in tvori fino emulzijo.
4
✓
Potresite s parmezanom in origanom.
Nasvet: Parmezan daje slan značaj poleg nevtralnega mascarponeja.
5
✓
Pokapajte z malo olja in pecite pri 220°C 12 minut.
Nasvet: Pazite, da se speče tudi dno testa, masten nadev lahko to oteži.
6
✓
Po peki okrasite s svežo baziliko.
Nasvet: Zaradi videza in vonja je nepogrešljiva.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 300 g Testo za pico
- 200 g Sir Mascarpone
- 50 g Sir parmezan
- 1 žlička Posušen origano
- 1 kos Svež paradižnik
- 10 list Sveža bazilika
- 2 žlica Oljčno olje
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Poper