- Kakšno klobaso naj uporabim?
- Italijanska 'Salsiccia' ali kakovostna pikantna suha klobasa je najboljša. Bistveno je, da ima karakteren okus.
- Ali ne bo preveč slana?
- Tako klobasa kot olive so slane. Paradižnikovo omako in testo solite le previdno!
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza alla Zingara
Jedi v slogu 'Zingara' (ciganka) v italijanski kuhinji običajno označujejo barvite, papricirane, rahlo pekoče jedi. Ta pica je prava bomba okusov: pikantnost klobase, slanost oliv in sladkoba paprike se srečajo. Rustikalna, nasitna jed, ki ne govori o prefinjenosti, temveč o uživanju v življenju.
Sestavine
300
g
Testo za pico
150
g
Pikantna klobasa (tanka kolesca)
1
kos
Paprika (narezana na trakove)
150
ml
Paradižnikova omaka
200
g
Mocarela
50
g
Črne olive (razkoščičene)
10
listov
Sveža bazilika
2
žlica
Oljčno olje
1
ščepec
Sol
1
ščepec
Poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač
- Deska za rezanje
- Oster nož
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 220°C. Klobaso, papriko in olive narežite vnaprej.
Nasvet: Mise en place (priprava) je pomembna, ker je treba pico hitro sestaviti.
2
✓
Razvaljajte testo, položite ga v pekač. Premažite s paradižnikovo omako, rahlo posolite in popoprajte.
Nasvet: Kislost omake bo uravnotežila mastnost klobase. (Ravnovesje okusov).
3
✓
Potresite z mocarelo, nato po njej razporedite klobaso, papriko in olive.
Nasvet: Nadev razporedite tako, da bo na vsakem kosu vsega po malo, a naj se ne prekrivajo preveč, sicer se bodo dušili.
4
✓
Pokapajte z malo oljčnega olja in pecite 12–15 minut, dokler se sir ne stopi in rob klobas zapeče.
Nasvet: Maščoba iz klobase se izloči in zmeša s sirom ter ustvari oranžno, okusno plast.
5
✓
Vzemite ven in takoj potresite s svežo baziliko.
Nasvet: Sveža zelišča delujejo osvežilno ob težkih, mesnih nadevih.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 300 g Testo za pico
- 150 g Pikantna klobasa (tanka kolesca)
- 1 kos Paprika (narezana na trakove)
- 150 ml Paradižnikova omaka
- 200 g Mocarela
- 50 g Črne olive (razkoščičene)
- 10 listov Sveža bazilika
- 2 žlica Oljčno olje
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Poper