- Zakaj se testo močno napihne?
- Ker na njem ni težke omake, se testo lažje dvigne. Če te moti, ga pred peko prebodi z vilicami.
- Kakšen rožmarin naj uporabim?
- Svež! Posušen rožmarin ostane trd in se v pečici zlahka zažge.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza Bianca (bela pica)
Pizza Bianca je čisto praznovanje testa in začimb. Ker ni paradižnikove omake, ki bi prekrila napake, mora biti vsaka sestavina popolna. Ta rustikalna jed z rimskimi koreninami temelji na harmoniji česna, rožmarina in kakovostnega oljčnega olja, ki jo objema kremnost sirov.
Sestavine
1
kos
Testo za pico
200
g
Sir mocarela
150
g
Sir rikota
2
vejica
Svež rožmarin
2
strok
Česen
3
žlica
Oljčno olje
50
g
Sir parmezan
5
g
Sveža bazilika
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Kamen za pizzo ali pekač
- Čopič
- Papir za peko
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Pečico segrej na 220°C.
Nasvet: Vroča pečica je skrivnost hrustljavega dna.
2
✓
Česen strri in ga zmešaj z oljčnim oljem.
Nasvet: Pusti stati nekaj časa, da olje prevzame okus (ekstrakcija arome).
3
✓
Razvaljaj testo in ga temeljito premaži s česnovim oljem.
Nasvet: To nadomešča paradižnikovo omako, daje okus in ščiti testo pred izsušitvijo.
4
✓
Potresi z natrgano mocarelo in naredi pike rikote.
Nasvet: Mocarelo prej odcedi, da ne razmoči testa.
5
✓
Potresi z drobno nasekljanim rožmarinom in naribanim parmezanom.
Nasvet: Eterična olja rožmarina se zaradi toplote razširijo po celotni pizzi.
6
✓
Peci 12-15 minut, dokler ne postane zlato rjava.
Nasvet: Opazuj robove, bela pizza lahko hitreje porjavi.
7
✓
Po peki potresi s svežo baziliko.
Nasvet: Sveža zelišča vedno dodaj na koncu, da ohranijo svojo barvo in svež okus.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 1 kos Testo za pico
- 200 g Sir mocarela
- 150 g Sir rikota
- 2 vejica Svež rožmarin
- 2 strok Česen
- 3 žlica Oljčno olje
- 50 g Sir parmezan
- 5 g Sveža bazilika