- Lahko nadomestim sir raclette?
- Težko, ker ta daje dušo, vendar lahko deluje tudi zrelejši Gruyère ali Appenzeller.
- Ali naj dam krompir gor surov?
- Nikakor! V času pečenja pizze se surov krompir ne bi zmehčal. Treba ga je predhodno skuhati.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza Swiss Raclette
Doživetje racletta na pizzi! To je jed švicarskih pastirjev, srečanje sira, stopljenega ob ognju, in kuhanega krompirja. Značilen, močan vonj sira raclette in njegova odlična sposobnost topljenja naredijo to pizzo posebno. Nevtralen okus krompirja odlično nosi maščobno bogastvo sira.
Sestavine
1
kos
Testo za pico
200
g
Sir raclette
1
kos
Rdeča čebula
150
g
Krompir (ki se ne razkuha)
10
ml
Oljčno olje
5
g
Svež rožmarin
1
ščepec
Sol, poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Lonec za kuhanje krompirja
- Pekač
- Rezalnik
Informacije o alergenih
Mleko
Gluten
Navodila
1
✓
Krompir skuhaj v oblicah (pribl. 20 minut), pusti, da se ohladi, olupi in nareži na kolobarje.
Nasvet: Če ga skuhaš vnaprej, se struktura škroba stabilizira in med rezanjem ne razpade.
2
✓
Pečico segrej na 220°C.
Nasvet: Vroča pečica je osnovna zahteva.
3
✓
Razvaljano testo na tanko premaži z oljem, po njem razporedi kolobarje krompirja in tanko narezano čebulo.
Nasvet: Tukaj ni nujno potrebna omaka, sočnost daje sir.
4
✓
Potresi s soljo, poprom in rožmarinom.
Nasvet: Eterična olja rožmarina se dobro podajo h krompirju.
5
✓
Prekrij z rezinami sira raclette (ali naribanim).
Nasvet: Sir raclette spusti veliko maščobe, zato pod njim ne dajaj dodatne maščobe.
6
✓
Peci 12-15 minut, dokler se sir ne mehurjasto zapeče in porjavi.
Nasvet: Raclette je dober, ko je na vrhu malo zapečen.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 1 kos Testo za pico
- 200 g Sir raclette
- 1 kos Rdeča čebula
- 150 g Krompir (ki se ne razkuha)
- 10 ml Oljčno olje
- 5 g Svež rožmarin
- 1 ščepec Sol, poper