Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza v danskem slogu z dimljenim lososom
Elegantna pizza z dimljenim lososom na podlagi iz kisle smetane, okrašena s svežim koprom.

Pizza v danskem slogu

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Skandinavska pizza temelji na principu 'hladen nadev, toplo testo'. Nežna tkiva dimljenega lososa ne prenesejo vročine pečice, zato se na pizzo dodajo naknadno. Maslena kremnost danskih sirov (npr. Havarti) in kislost kisle smetane zagotavljata popolno posteljo za ribo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 550 kcal
🌍 Kuhinja Danska, Fuzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Kamen za pizzo ali pekač
  • Nož za mazanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Riba

Navodila

1 ✓

Pečico segrej na 230°C.

Nasvet: Vroča pečica zagotavlja hrustljavo osnovo.
2 ✓

Razvaljaj testo, ga premaži s kislo smetano in potresi z naribanim sirom ter tanko narezano čebulo.

Nasvet: Kislost kisle smetane razbije maščobo sira (ravnovesje okusov).
3 ✓

Pizzo speci do konca (pribl. 12-15 minut), dokler rob ni zlato rjav.

Nasvet: Pečemo le osnovo, lososa ne!
4 ✓

Vzemi iz pečice in nanjo takoj položi rezine dimljenega lososa.

Nasvet: Beljakovine lososa so občutljive na toploto: če bi ga pekli, bi se izsušil in zdel bolj slan. Toplota pizze je zanj ravno dovolj.
5 ✓

Potresi s kaprami in svežim koprom.

Nasvet: Koper in riba sta klasična kombinacija, kapre pa dodajo kislost.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je pizza slana?
Losos, kapre in sir so slani. Testo in osnovo iz kisle smetane zato soli zelo previdno!
S čim lahko nadomestim danski sir?
S katerim koli poltrdim, topljivim sirom, npr. trapistom ali gavdo.

Sestavine

  • 1 porcija Testo za pico
  • 150 g Kisla smetana (Creme Fraiche)
  • 150 g Dimljen losos (narezan)
  • 100 g Danski sir (Havarti ali Danbo)
  • 30 g Kapre
  • 1 glava Rdeča čebula
  • 15 g Svež koper