- Kaj naj naredim s preostalim plovom?
- Ta recept je bil izmišljen prav za reševanje ostankov! Če imaš pripravljen plov, ga uporabi in prihrani 30 minut.
- Ali ne bo riž presuh?
- Maščoba jagnjetine in malo oljčnega olja ga v pečici ščitita pred izsušitvijo.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Pizza v uzbeškem slogu (Plov)
Drzen eksperiment: Srečanje uzbekistanske nacionalne jedi, plova (pilava), s pizzo. Čeprav se zdi čudno dajati riž na testo (ogljikovi hidrati na ogljikove hidrate), tekstura riža z žafranom in maščobo ter mehke jagnjetine ustvari presenetljivo razburljiv nadev. To je prava 'tolažilna hrana', nasitna in začinjena.
Sestavine
1
kos
Testo za pico
80
g
Riž (surov)
200
g
Jagnječje stegno (surovo, narezano na kocke)
100
g
Korenje
1
kos
Čebula
2
strok
Česen
1
ščepec
Žafran ali kurkuma
20
ml
Oljčno olje
10
g
Svež koriander
1
ščepec
Sol, poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Lonec za riž in meso
- Pekač
- Deska za rezanje
Informacije o alergenih
Gluten
Navodila
1
✓
Riž skuhaj v slani vodi z žafranom, da postane lepo rumen. Odcedi in pusti, da se ohladi.
Nasvet: Žafran daje plovu značilno barvo in vonj.
2
✓
Jagnjetino nareži na zelo majhne kocke in jo v ponvi skupaj s čebulo, česnom in naribanim korenjem praži/duši do mehkega.
Nasvet: Meso mora biti popolnoma mehko, med peko pizze se ne bo več mehčalo, le zapeklo.
3
✓
Pečico segrej na 220°C.
Nasvet: Vroča pečica za hrustljavo testo.
4
✓
Testo na tanko premaži z oljem (ali mesnim sokom). Po njem razporedi kuhan riž in mesni ragu.
Nasvet: Ne nalagaj preveč debelo, ker se testo ne bo prepeklo.
5
✓
Peci 12-15 minut, dokler rob testa ne porjavi.
Nasvet: Vrh riža postane rahlo hrustljav (kot tahdig v perzijski kuhinji).
6
✓
Ob serviranju potresi s svežim koriandrom.
Nasvet: Zeleno zelišče razrahlja težko jed.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 1 kos Testo za pico
- 80 g Riž (surov)
- 200 g Jagnječje stegno (surovo, narezano na kocke)
- 100 g Korenje
- 1 kos Čebula
- 2 strok Česen
- 1 ščepec Žafran ali kurkuma
- 20 ml Oljčno olje
- 10 g Svež koriander
- 1 ščepec Sol, poper