Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Poké bowl z rjavim rižem, postrežen s tuno, avokadom in svežim koriandrom
Havajska poké skleda z marinirano ribo in hrustljavo zelenjavo

Poké bowl z rjavim rižem

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Poké je bil prvotno preprosta jed havajskih ribičev iz odrezanih kosov rib. Danes se je razvil v svežo, zdravo skledo, kjer sta bistvena kontrast temperature in okusov: mlačen riž spodaj, hladna marinirana riba in hrustljava zelenjava zgoraj. Orehast okus rjavega riža se odlično poda k marinadi iz sezamovega olja.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 520 kcal
🌍 Kuhinja Havajska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Kuhalnik riža ali lonec za pripravo riža

Informacije o alergenih

⚠️ Riba
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Skuhaj rjavi riž po navodilih na embalaži. Pusti, da se ohladi do mlačnega.

Nasvet: Rjavi riž potrebuje več vode in časa kot beli. Ne sme biti prevroč, da ne skuha ribe!
2 ✓

Ribo nareži na 1,5 cm velike kocke. Zmešaj sojino omako, sezamovo olje, rižev kis in čili. Ribo vmešaj v marinado.

Nasvet: Mariniraj 5-10 minut. Če stoji predolgo v kisli marinadi, se tekstura ribe spremeni (učinek ceviche).
3 ✓

Nareži avokado in kumaro. Avokado pokapaj z limetinim sokom, da ne potemni.

Nasvet: Vitamin C v limeti (antioksidant) preprečuje oksidacijo.
4 ✓

Sestavi skledo: spodaj riž, nanj v krogu riba, avokado, kumara.

Nasvet: Estetika je pomembna: barve naj bodo ločene.
5 ✓

Potresi s sezamovimi semeni in koriandrom. Postrezi takoj.

Nasvet: Hrustljava semena so potrebna ob mehkih teksturah.

Pogosta vprašanja o receptu

Surova riba doma?
Uporabljaj le ribo 'sushi kakovosti' iz zanesljivega vira. Če si negotov, uporabi dimljenega lososa ali pečen tofu.

Sestavine

  • 200 g Rjavi riž
  • 150 g Sveža tuna ali losos (sushi kakovost)
  • 1 kos Avokado
  • 1 kos Solatna kumara
  • 2 žlica Sojina omaka
  • 1 žlica Rižev kis
  • 1 žlička Sezamovo olje (v marinado)
  • 1 žlica Čili olje ali kosmiči
  • 1 žlica Sezamova semena
  • 1 kos Limeta
  • 1 šopek Koriander