Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Bukkake udon s hladnimi udon testeninami, v dashi juhi, s svežo zelenjavo Bukkake udon Quesadilla, polnjena z jajcem in sirom, narezana na rezine, hrustljavo pečena Quesadilla z jajcem Solero Exotic tropski sadni sladoled z mangovo-pasijonkino oblogo Solero Exotic BBQ buča na žaru postrežena BBQ buča na žaru Slani bučni vaflji s parmezanom in bučnimi semeni Slani bučni vaflji
Pomarančna mandljeva torta
Mehka in dišeča mandljeva torta s pomarančnim okusom

Pomarančna mandljeva torta

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Kraljica peciva brez moke je ta torta, kjer mesto pšenične moke prevzamejo mleti mandlji. Zaradi visoke vsebnosti olja v mandljih ostane testo neverjetno sočno in vlažno, nikoli se ne izsuši tako kot tradicionalni biskvit. Pomaranča in mandlji so klasičen par okusov španske in italijanske obale – grižljaj poletja na krožniku, brez glutena.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 55 min
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Mediteranska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Model za torto (22 cm)
  • Električni mešalnik
  • 2 skledi za mešanje
  • Spatula

Informacije o alergenih

⚠️ Jajca
⚠️ Mandeljni
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pečico segrejte na 180°C. Dno modela za torto obložite s papirjem za peko, stranice namastite z maslom.

Nasvet: Ker je testo lepljivo, je papir nujen.
2 ✓

Beljake s soljo stepite v trd sneg v čisti skledi.

Nasvet: Skrivnost je nemastna skleda. Če vanjo zaide kapljica rumenjaka, sneg ne bo trd.
3 ✓

Rumenjake s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem stepite do beljenja, nato vmešajte pomarančno lupinico, pomarančni sok in stopljeno maslo.

Nasvet: Temeljito mešanje raztopi sladkor.
4 ✓

Zmešajte mandljevo moko in pecilni prašek, nato vmešajte v maso z rumenjaki.

Nasvet: Tukaj se ni treba bati prekomernega mešanja, saj v mandljih ni glutena.
5 ✓

Previdno vmešajte beljakov sneg, da se ne razbije.

Nasvet: Ta sneg daje torti zračnost, z njim ravnajte nežno!
6 ✓

Vlijte v model, po vrhu potresite z mandljevimi lističi.

Nasvet: Mandlji na vrhu se med peko prepražijo in ustvarijo hrustljavo plast.
7 ✓

Pecite 30-35 minut. Preverite z zobotrebcem.

8 ✓

Pustite, da se popolnoma ohladi v modelu, preden postrežete.

Nasvet: Vroče mandljevo pecivo je zelo lomljivo. Struktura se strdi med hlajenjem.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko uporabim neolupljene mandlje?
Da, vendar bo barva torte temnejša, okus pa bolj rustikalen. Za bolj fino teksturo je najboljša blanširana (brez lupine) mandljeva moka.
Zakaj se sredina pri hlajenju sesede?
Ker nima glutenskega okostja, je njena struktura šibkejša. To je pri tej vrsti normalno, sočnost to nadomesti!

Sestavine

  • 200 g Mandljeva moka (ali fino mleti mandlji)
  • 150 g Kristalni sladkor
  • 4 kos Jajce (ločeno)
  • 1 kos Pomaranča (naribana lupinica in sok)
  • 100 g Maslo (stopljeno)
  • 1 žlička Pecilni prašek (brezglutenski)
  • 1 ščepec Sol
  • 1 zav. Vanilijev sladkor
  • 30 g Mandljevi lističi (za po vrhu)
  • 20 g Sladkor v prahu