Ebi fry s shichimi togarashijem, hrustljava kozica z limono in začimbo shichimi togarashi Ebi fry s shichimi togarashijem Flambiran saganaki z zlato rjavo skorjo, postrežen z rezino limone Flambirani saganaki Špageti bolognese, potreseni s svežo baziliko in parmezanom Špageti bolognese Zvite palačinke potresene s cimetom Palačinke s cimetom in sladkorjem Naan s praženimi orehi, postrežen Naan s praženimi orehi Preste z rožno vodo postrežene Preste z rožno vodo Pomladni zelenjavni calzone zlatorjavo pečen Pomladni zelenjavni calzone Panikeke samoanska palačinka postrežena Panikeke Pizza con Speck e Rucola s pršutom speck in rukolo Pizza con speck e rucola Testenine z zdrobom, posute s sladkorjem v prahu in marmelado Testenine z zdrobom Pomarančna čokoladna torta v elegantni postrežbi Pomarančna čokoladna torta Kostanjeva torta s peno v elegantni postrežbi Kostanjeva torta s peno Tacos z morskimi sadeži in habanero omako Tacos de Mariscos con Salsa Habanero M&M’s makroni M&M’s makroni BBQ čili-mango omaka v posodici BBQ čili-mango omaka Piščančja prsa z brokolijem servirana Piščančja prsa z brokolijem Avgolemono juha z rižem, limonina jajčna juha s piščančjo osnovo, postrežena s svežim peteršiljem Avgolemono z rižem Locro de maíz z bogatimi okusi koruze in fižola Locro de maíz Postrežena zelena kremna juha s timijanom Zelena kremna juha s timijanom Jajčna pita za zajtrk, postrežena s šunko, papriko, paradižnikom in naribanim sirom Jajčna pita (Zajtrk) Ebi fry s shichimi togarashijem, hrustljava kozica z limono in začimbo shichimi togarashi Ebi fry s shichimi togarashijem Flambiran saganaki z zlato rjavo skorjo, postrežen z rezino limone Flambirani saganaki Špageti bolognese, potreseni s svežo baziliko in parmezanom Špageti bolognese Zvite palačinke potresene s cimetom Palačinke s cimetom in sladkorjem Naan s praženimi orehi, postrežen Naan s praženimi orehi Preste z rožno vodo postrežene Preste z rožno vodo Pomladni zelenjavni calzone zlatorjavo pečen Pomladni zelenjavni calzone Panikeke samoanska palačinka postrežena Panikeke Pizza con Speck e Rucola s pršutom speck in rukolo Pizza con speck e rucola Testenine z zdrobom, posute s sladkorjem v prahu in marmelado Testenine z zdrobom Pomarančna čokoladna torta v elegantni postrežbi Pomarančna čokoladna torta Kostanjeva torta s peno v elegantni postrežbi Kostanjeva torta s peno Tacos z morskimi sadeži in habanero omako Tacos de Mariscos con Salsa Habanero M&M’s makroni M&M’s makroni BBQ čili-mango omaka v posodici BBQ čili-mango omaka Piščančja prsa z brokolijem servirana Piščančja prsa z brokolijem Avgolemono juha z rižem, limonina jajčna juha s piščančjo osnovo, postrežena s svežim peteršiljem Avgolemono z rižem Locro de maíz z bogatimi okusi koruze in fižola Locro de maíz Postrežena zelena kremna juha s timijanom Zelena kremna juha s timijanom Jajčna pita za zajtrk, postrežena s šunko, papriko, paradižnikom in naribanim sirom Jajčna pita (Zajtrk)
Preste z rožno vodo postrežene
Kvašena presta z rožno vodo in cimetovim sladkorjem

Preste z rožno vodo

Avtor: Flavelo
Recepti Hitre jedi Sladice
To ni klasična slana presta, temveč sladka dobrota iz kvašenega testa, ki spada v družino pekovskega peciva (kot kakavov polž ali brioš). Rožna voda se skriva v testu, njen vonj se sprosti med peko. Karameliziran cimetov rjavi sladkor na vrhu daje mehkemu testu hrustljavo teksturo.
🕒 Priprava 1 ura 35 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 2 ure
🍽️ Porcije 12 porcij
🔥 Kalorije 290 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska (Moderna)

Sestavine

Potrebna oprema

  • Stroj za gnetenje ali skleda
  • Čopič
  • Pekač

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Kvasni nastavek: V mlačno mleko daj žlico sladkorja, nadrobi vanj kvas. Pusti 10 minut, da se speni.

Nasvet: Sladkor je 'gorivo' za kvasovke.
2 ✓

Gnetenje: Moko zmešaj s soljo in preostalim sladkorjem. Dodaj jajce, kvasni nastavek, stopljeno maslo in rožno vodo. Zginesi v gladko, sijoče testo.

Nasvet: Maščoba (maslo) obda glutenske niti, zato bo testo bolj rahlo in mehko.
3 ✓

Vzhajanje: Pokrito vzhajaj do dvojne velikosti (pribl. 60 minut).

Nasvet: Najbolje na mestu brez prepiha, pri pribl. 25°C.
4 ✓

Oblikovanje: Razdeli na 12 delov, svaljkaj, oblikuj. Položi na pekač, pokrij in vzhajaj še 15 minut.

Nasvet: 'Drugo vzhajanje' zagotavlja, da testo med peko ne poči, ampak se lepo dvigne.
5 ✓

Pečenje: Premaži s stepenim jajcem, potresi s cimetovim rjavim sladkorjem. Peci pri 180°C 20-25 minut.

Nasvet: Zaradi vsebnosti melase v rjavem sladkorju ta karamelizira in tvori hrustljavo plast.
6 ✓

Hlajenje: Pusti, da se ohladi na rešetki.

Nasvet: Rešetka preprečuje 'potenje' na dnu.

Pogosta vprašanja o receptu

Testo je preveč suho.
Predolgo si ga pekel. Testo s sladkorjem na vrhu hitro porjavi, to je lahko zavajajoče. Opravi preizkus z iglo!
Ne čutim rožne vode.
Med peko del arome izhlapi. Če želiš intenzivnejši okus, vroče preste po peki premaži s sirupom iz rožne vode.

Sestavine

  • 500 g Mehka moka
  • 250 ml Mleko (mlačno)
  • 25 g Sveži kvas
  • 50 g Kristalni sladkor
  • 5 g Sol
  • 80 g Maslo (stopljeno, mlačno)
  • 1 kos Jajce (v testo)
  • 2 žlica Rožna voda
  • 3 g Rjavi sladkor (za posip)
  • 1 zavitek Mleti cimet
  • 1 kos Jajce (za premaz)