Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Riž s pečeno čičeriko postrežen
Riž s hrustljavimi kroglicami čičerike, začinjenimi z dimljeno papriko.

Riž s pečeno čičeriko

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Eden najboljših trikov vegetarijanske kuhinje je praženje čičerike. Kuhana čičerika je mehka in kremasta, če pa jo popražimo na olju, postane njena lupina hrustljava, notranjost pa dobi oreškast okus. Ta igra tekstur naredi to preprosto riževo jed vznemirljivo. Dodatek dimljene paprike (Pimentón de la Vera) pa daje jedi nekakšno »mesno« globino, ki spominja na chorizo, tudi brez mesa.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 420 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lonec (za kuhanje riža)
  • Ponev
  • Cedilo (za čičeriko)

Navodila

1 ✓

Riž skuhajte v vodi s soljo, nato pustite stati.

Nasvet: Kuhan riž naj bo mehak, a ne razkuhan.
2 ✓

Čičeriko sperite in zelo dobro osušite s papirnato brisačo.

Nasvet: Če ostane mokra, se ne bo pekla, ampak parila, olje pa bo špricalo (površinska vlaga).
3 ✓

Segrejte olje, vrzite vanj čičeriko in papriko. Pražite 5–6 minut, dokler lupina čičerike ne začne dobivati mehurčkov in rjaveti.

Nasvet: Bodite potrpežljivi, za hrustljavost je potreben čas.
4 ✓

Dodajte česen in dimljeno papriko, pražite še 1 minuto.

Nasvet: Mlete paprike ne zažgite, ker bo grenka.
5 ✓

Vmešajte kuhan riž, segrejte skupaj.

Nasvet: Riž vpije začinjeno olje.
6 ✓

Pred serviranjem vmešajte svež peteršilj.

Pogosta vprašanja o receptu

Naj uporabim pločevinko ali suho čičeriko?
Pločevinka je hitrejša in popolna za ta recept. Če uporabljate suho, jo je treba prej namočiti in skuhati do mehkega.
Ali čičerika med pečenjem poka?
Da, lahko se zgodi, ker se notranja vlaga spremeni v paro. Uporabite mrežo proti škropljenju ali delno pokrit pokrov.

Sestavine

  • 200 g Jasminov riž
  • 400 ml Voda
  • 150 g Kuhana čičerika (iz pločevinke, sprana)
  • 20 ml Oljčno olje
  • 2 stroka Česen (narezan na lističe)
  • 1 kos Rdeča kapija paprika (narezana na kocke)
  • 1 žlička Prekajena mleta paprika
  • 1 ščepec Sol
  • 1 ščepec Črni poper
  • 1 šopek Svež peteršilj