Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Tabule s paradižnikom, svežo meto in peteršiljem
Sveža solata tabule, z bulgurjem, paradižnikom in meto

Tabule s paradižnikom

Avtor: Flavelo
Recepti Solate
Mnogi zmotno mislijo, da je to solata iz bulgurja, a Tabule je v resnici peteršiljeva solata, v kateri je bulgur le 'gost'. Ponos levantske kuhinje (Libanon, Sirija) temelji na neverjetni količini zelišč. Ključ je v tehniki rezanja: peteršilja ne smemo zmečkati, ampak ga z ostrim nožem drobno narezati, da ostane suh in sipek ter ne spusti soka.
🕒 Priprava 30 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Levantska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Zelo oster nož (kuharski nož)
  • Velika skleda za mešanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Bulgur sperite in ga namočite v toliko limoninega soka in malo vode, kolikor ga ravno prekrije. Pustite stati 15-20 minut, dokler se ne zmehča.

Nasvet: V avtentičnem receptu se bulgur zmehča od soka limone in paradižnika, ne kuhamo ga!
2 ✓

Peteršilj in meto operite, popolnoma posušite v centrifugi. Odstranite debela stebla, liste zelo drobno narežite.

Nasvet: Ne delajte tega v sekljalniku, ker bo nastala kaša! Le z nožem, z 'zibajočimi' gibi.
3 ✓

Paradižniku odstranite semena, narežite ga na drobne (0,5 cm) kocke. Mlado čebulo drobno narežite na obročke.

Nasvet: Odstranjevanje semen je pomembno, da ne razmočijo solate.
4 ✓

V veliki skledi zmešajte zelišča, bulgur, paradižnik in čebulo. Tik pred serviranjem dodajte oljčno olje, sol in poper.

Nasvet: Kislina (limona) in sol začneta uničevati celične stene listov, zaradi česar se solata 'sesede', zato začinite šele na koncu.

Pogosta vprašanja o receptu

Preveč vodeno je.
Odstranite notranjost paradižnika (del s semeni in sokom), uporabite le meso. Peteršilj po pranju pred rezanjem popolnoma posušite.

Sestavine

  • 100 g Droben bulgur
  • 3 velik šopek Svež peteršilj (gladek)
  • 1 šopek Sveža meta
  • 4 kos Paradižnik (trdo meso)
  • 1 kos Solatna kumara (neobvezno, a osvežilno)
  • 3 steblo Mlada čebula
  • 80 ml Ekstra deviško oljčno olje
  • 1 kos Sok limone
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Poper (s pimentom še bolj avtentično)