Mehak in rahel kakavov biskvit, posut s sladkorjem v prahu in narezan na rezine. Kakavov biskvit Bánh chuối nướng z rozinami, sladka bananina torta z rozinami Bánh chuối nướng z rozinami Prebiotični začinjen pire iz rdeče pese, postrežen z bučnimi semeni Prebiotični začinjen pire iz rdeče pese Kremast čokoladni kefir, potresen s cimetom in koščki čokolade Probiotični začinjen čokoladni kefir BBQ koruzna solata s praženimi bučnimi semeni na žaru BBQ koruzna solata s praženimi bučnimi semeni na žaru Kharvas s kardamomom, mlečna sladica z začinjenimi okusi Kharvas s kardamomom Omaka iz kokosovega mleka in limete v skodelici Omaka iz kokosovega mleka in limete Laksa Baduy, bogata kokosova piščančja juha z riževimi rezanci in svežimi začimbami Laksa Baduy Daeji Bulgogi, pekoča svinjina, postrežena z zelenjavo Daeji Bulgogi (Pekoča svinjina) Jabolčni sok s cimetom z ledenimi kockami in jabolčnimi rezinami Jabolčni sok z okusom cimeta Skagenröra z lupinico limete, postrežena na opečenem kruhu, okrašena s svežim koprom Skagenröra z lupinico limete Tarte Tatin s hruškami, karamelni biskvit s hruškovimi rezinami Tarte Tatin s hruškami Postrežen čokoladni štoln Čokoladni štoln Kebab krožnik z griliranimi mesnimi nabodali, humusom in jogurtovo omako Kebab krožnik Kozji kari (Goat curry), postrežen z rižem in koriandrom Kozji kari (indijski goat curry) Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Mehak in rahel kakavov biskvit, posut s sladkorjem v prahu in narezan na rezine. Kakavov biskvit Bánh chuối nướng z rozinami, sladka bananina torta z rozinami Bánh chuối nướng z rozinami Prebiotični začinjen pire iz rdeče pese, postrežen z bučnimi semeni Prebiotični začinjen pire iz rdeče pese Kremast čokoladni kefir, potresen s cimetom in koščki čokolade Probiotični začinjen čokoladni kefir BBQ koruzna solata s praženimi bučnimi semeni na žaru BBQ koruzna solata s praženimi bučnimi semeni na žaru Kharvas s kardamomom, mlečna sladica z začinjenimi okusi Kharvas s kardamomom Omaka iz kokosovega mleka in limete v skodelici Omaka iz kokosovega mleka in limete Laksa Baduy, bogata kokosova piščančja juha z riževimi rezanci in svežimi začimbami Laksa Baduy Daeji Bulgogi, pekoča svinjina, postrežena z zelenjavo Daeji Bulgogi (Pekoča svinjina) Jabolčni sok s cimetom z ledenimi kockami in jabolčnimi rezinami Jabolčni sok z okusom cimeta Skagenröra z lupinico limete, postrežena na opečenem kruhu, okrašena s svežim koprom Skagenröra z lupinico limete Tarte Tatin s hruškami, karamelni biskvit s hruškovimi rezinami Tarte Tatin s hruškami Postrežen čokoladni štoln Čokoladni štoln Kebab krožnik z griliranimi mesnimi nabodali, humusom in jogurtovo omako Kebab krožnik Kozji kari (Goat curry), postrežen z rižem in koriandrom Kozji kari (indijski goat curry) Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra
Kremast čokoladni kefir, potresen s cimetom in koščki čokolade
Sladka in začinjena kefirjeva sladica s čokolado

Probiotični začinjen čokoladni kefir

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Kombinacija kakava in fermentiranega mlečnega izdelka se morda sprva zdi nenavadna, a pomislite na čokoladno skutino torto. Kislost kefirja se odlično poda k grenkobi temne čokolade in sladkosti medu. Dodatek cimeta prikliče svet mehiške vroče čokolade in v ta hladilni napitek vnese toplino. Ta "tekoča sladica" je polna antioksidantov in probiotikov.
🕒 Priprava 10 min
⌛ Skupni čas 10 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 370 kcal
🌍 Kuhinja Mehiški navdih

Sestavine

Potrebna oprema

  • Posoda za mešanje
  • Metlica za stepanje
  • Strgalnik (za čokolado)
  • Sito

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Čokolado narežite na majhne koščke ali grobo naribajte.

Nasvet: Koščki čokolade različnih velikosti poskrbijo za zanimivo igro tekstur: majhni se stopijo v ustih, v velike pa zagrizete.
2 ✓

Kakav v prahu in cimet presejte v skledo, da ne bosta grudasta.

Nasvet: Kakav v prahu se zaradi vlage rad sprime, presejanje ga naredi zračnega in pomaga pri mešanju.
3 ✓

Dodajte malo kefirja in med, zmešajte v gladko pasto, nato postopoma dolijte preostali kefir.

Nasvet: S to metodo preprečite, da bi kakav v prahu plaval na vrhu tekočine (premagovanje hidrofobne lastnosti).
4 ✓

Vmešajte koščke čokolade. Postrezite v kozarcih, ohlajeno.

Nasvet: Med hlajenjem škrob in vlaknine v kakavu v prahu rahlo nabreknejo, zato se bo krema zgostila.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je kakav grudast?
Kakav v prahu se v hladni tekočini težko navlaži. Najprej ga zmešajte z malo kefirja v gosto pasto, nato razredčite.
Lahko uporabim mlečno čokolado?
Da, vendar zmanjšajte količino medu, sicer bo zelo sladko.
Je pitno ali užitno?
Odvisno od gostote, vendar bo zaradi kakava v prahu bolj podobno desertni kremi, ki se jo je z žlico.

Sestavine

  • 400 ml Kefir
  • 40 g Temna čokolada (min. 70%)
  • 1 žlica Kakav v prahu (nesladkan)
  • 0.5 žlička Mleti cimet
  • 1 žlica Med