Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Tamagoyaki z ingverjem, omleta z bogatim ingverjevim nadevom
Japonska omleta z ingverjem, slastna in bogata

Tamagoyaki z ingverjem

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Tamagoyaki je umetnina japonskih zajtrkov in bentov. To ni navadna umešana jajca, ampak jajčna rolada, ki nastane s pečenjem številnih tankih plasti druge na drugo. Karamelizacija sladkorja in sojine omake ji da barvo, ingver pa svežino. Bistvo tehnike sta potrpežljivost in stalno mazanje ponve z oljem.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Japonska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Kvadratna ponev (ali okrogla, s spretnim zlaganjem)
  • Jedilne palčke ali lopatica
  • Papirnata brisača (za oljenje)

Informacije o alergenih

⚠️ Jajca
⚠️ Soja
⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Jajca razžvrkljajte z vodo, sladkorjem, sojino omako in ingverjem. Poskusite 'rezati' s palčko, ne penite!

Nasvet: Če vtepete preveč zraka, se bo napihnilo in bo neenakomerno. Cilj je homogena tekočina.
2 ✓

Ponev segrejte na srednjem ognju. Z naoljeno papirnato brisačo obrišite površino.

Nasvet: Potreben je le tanek film, če plava v olju, bo jajce mehurjasto.
3 ✓

V ponev vlijte tanko plast. Če zraste mehurček, ga prebodite. Ko je dno pečeno, vrh pa še moker, zavijte z enega konca na drugega.

Nasvet: Mokra površina zlepi plasti skupaj.
4 ✓

Rolado potisnite na konec ponve. Prosto površino ponovno naoljite. Vlijte novo plast (dvignite rolado, da steče tudi podnjo).

Nasvet: To poveže novo plast s staro.
5 ✓

Ponavljajte, dokler jajc ne zmanjka. Oblikujte tako, da pritisnete ob rob ponve, vzemite ven in narežite.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je preveč porjavela?
Zaradi sladkorja se jajce hitro zažge tudi pri nižji temperaturi. Pecite na srednjem ognju in bodite hitri!

Sestavine

  • 4 kos Jajce (L)
  • 1 žlica Voda (ali Dashi osnova)
  • 1 žlica Sojina omaka
  • 1 žlička Sladkor
  • 1 žlička Nariban svež ingver
  • 1 žlička Olje (za mazanje)