Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Tirokafteri s pečenim paradižnikom, postrežen s svežo kremo iz fete
Kremni tirokafteri, dopolnjen s sladkobo in umamijem pečenih paradižnikov

Tirokafteri s pečenim paradižnikom

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Tirokafteri (pomeni: 'pekoč sir') je obvezen element grških tavern. Medtem ko mnogi sestavine le zmiksajo, je skrivnost v teksturi feta sira in kakovosti oljčnega olja. V tem receptu sladkost pečenega paradižnika (umami) uravnoteži slan okus fete in pekoč okus paprike, kar ustvari popolno mediteransko ravnovesje.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 35 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 250 kcal
🌍 Kuhinja Grška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Sekljalnik ali vilice
  • Pekač

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Paradižnike daj v pekač, pokapaj z malo olja, potresi z origanom. Peci 20 minut v pečici na 180°C, dokler se ne začnejo gubati.

Nasvet: Peka koncentrira okus paradižnika in vsebnost sladkorja (karamelizacija).
2 ✓

Medtem česen na hitro prepraži (samo da zadiši) na oljčnem olju v ponvi. Ne zažgi ga!

Nasvet: Srov česen je lahko v kremi preveč agresiven, toplotna obdelava v olju ga ukroti.
3 ✓

Feto zmečkaj z vilicami ali daj v sekljalnik. Dodaj jogurt, limonin sok, oljnat česen, čili in poper. Zmešaj v kremo.

Nasvet: Ne soli vnaprej! Feta je že sama po sebi dovolj slana.
4 ✓

Kremo postrezi s toplimi pečenimi paradižniki na vrhu, pokapaj še z malo oljčnega olja in potresi z olivami.

Nasvet: Kontrast hladne sirne kreme in vročega paradižnika jo naredi vznemirljivo.

Pogosta vprašanja o receptu

Krema je preslana. Kaj naj storim?
Vsebnost soli v feti se razlikuje. Vmešaj več navadnega jogurta ali malo smetane, da jo omiliš.

Sestavine

  • 200 g Feta sir (dobre kakovosti)
  • 100 g Grški jogurt (gost)
  • 50 g Olive (za serviranje)
  • 2 žlica Oljčno olje (ekstra deviško)
  • 2 strok Česen
  • 1 žlica Limonin sok
  • 8 kos Češnjev paradižnik
  • 1 žlička Suh origano
  • 1 ščepec Čilijevi kosmiči (ali svež čili)
  • 1 ščepec Poper