- Lahko uporabim kozice iz pločevinke?
- Da, vendar jih temeljito odcedite! Tekstura svežih ali zamrznjenih (in odtaljenih) kozic pa je veliko boljša.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Vaflji s kozicami
Ta jed prinaša eleganco obmorskih počitnic. Sladkasto meso rakov in mehkoba kremnega sira ustvarjata prefinjen kontrast s hrustljavo teksturo vaflja. Limona in zelišča poskrbijo za svežino in uravnotežijo polnost testa. Ta recept pogumno izstopa iz kategorije 'zajtrk' in se odlično obnese kot lahka večerja ali predjed.
Sestavine
250
g
Pšenična moka (bela)
200
ml
Mleko
50
g
Maslo (stopljeno)
2
kos
Jajce
10
g
Pecilni prašek
1
ščepec
Sol
1
ščepec
Mleti črni poper
150
g
Kuhane kozice/rakci (očiščeni, nasekljani)
100
g
Kremni sir (npr. maskarpone ali navadni kremni sir)
1
šopek
Svež peteršilj
10
ml
Svež limonin sok
1
žlička
Česen v prahu
10
ml
Oljčno olje
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Pekač za vaflje
- Skleda za mešanje
- Deska za rezanje
- Ožemalnik limon
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Jajca
Raki
Navodila
1
✓
Kozice grobo narežite in jih premešajte z limoninim sokom, sesekljanim peteršiljem in poprom.
Nasvet: Kislost limoninega soka kozice malo 'prekuha' (denaturacija) in poudari morske okuse.
2
✓
Pripravite osnovno testo: zmešajte moko, pecilni prašek, sol, česen v prahu. V drugi posodi zmešajte jajca, mleko, stopljeno maslo.
Nasvet: Česen je klasičen par kozicam, v prahu pa se bolje porazdeli po testu.
3
✓
Združite mokre in suhe sestavine, nato previdno vmešajte kremni sir in mešanico s kozicami.
Nasvet: Maščoba kremnega sira obogati testo, zaradi česar je sredica bolj sočna in mehka.
4
✓
Pecite v vročem pekaču za vaflje, namazanem z oljčnim oljem, do zlato rjave barve.
Nasvet: Morskih sadežev ne smemo prepeči, ker postanejo gumijasti, vendar jih vafel ščiti pred neposredno vročino.
5
✓
Postrezite z rezino sveže limone.
Nasvet: Sveža kislost uravnoteži maščobo testa in sira.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 250 g Pšenična moka (bela)
- 200 ml Mleko
- 50 g Maslo (stopljeno)
- 2 kos Jajce
- 10 g Pecilni prašek
- 1 ščepec Sol
- 1 ščepec Mleti črni poper
- 150 g Kuhane kozice/rakci (očiščeni, nasekljani)
- 100 g Kremni sir (npr. maskarpone ali navadni kremni sir)
- 1 šopek Svež peteršilj
- 10 ml Svež limonin sok
- 1 žlička Česen v prahu
- 10 ml Oljčno olje