Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
S karamelno kremo polnjen æbleskiver, zlato rjavo zapečen, posut s sladkorjem v prahu
Mehko dansko pecivo, ki v sredini skriva sladko karamelno presenečenje.

Æbleskiver s karamelnim nadevom

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Danske okrogle palačinke. Poseben pekač omogoča, da se testo speče v kroglo in zapre nadev. Bistvo tehnike je obračanje: ko se zunanja skorja strdi, sredica pa je še tekoča, jo je treba obrniti.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 45 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 525 kcal
🌍 Kuhinja Danska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač za æbleskiver (ali za jajca na oko, a s tem bo ploščat)
  • Pletilka ali igla za meso za obračanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajce

Navodila

1 ✓

Rumenjake zmešajte z mlekom in maslom. Primešajte suhe sestavine.

Nasvet: Dobiti morate gosto testo za palačinke.
2 ✓

Beljake stepite v sneg in ga vmešajte v testo.

Nasvet: Sneg daje volumen in lahkotnost.
3 ✓

Segrejte pekač, naoljite vdolbinice. Do polovice jih napolnite s testom.

Nasvet: Če jih preveč napolnite, bo steklo čez, če daste premalo, ne bo krogla.
4 ✓

Na sredino dajte piko hladne karamele, nato pokrijte z malo testa.

Nasvet: Hladna karamela se ne stopi takoj, zato je z njo lažje delati.
5 ✓

Ko je spodnji del pečen, z iglo obrnite za 90 stopinj, kasneje pa popolnoma obrnite. Specite do konca.

Nasvet: Še tekoče testo pri obračanju steče na novo mesto in tako ustvari kroglo.

Pogosta vprašanja o receptu

Karamela je stekla ven, zakaj?
Nadev je bil prevroč ali pa ste pri obračanju prebodel testo. Uporabite hladno, gosto karamelo in z iglo dregajte le rob testa.

Sestavine

  • 250 g Fina moka
  • 3 kos Jajce (ločeno)
  • 300 ml Mleko
  • 50 g Stopljeno maslo
  • 30 g Sladkor
  • 1 žlička Pecilni prašek
  • 0.5 žlička Sol
  • 100 g Gosta karamelna krema (hladna)
  • 50 ml Olje (za model)