Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo
Aloo gobi s čilijem, postrežen s svežim koriandrom
Indijski Aloo gobi s čilijem in koriandrom

Aloo gobi s čilijem

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Aloo Gobi (krompir in cvetača) je zvezda indijske vegetarijanske kuhinje. To je 'suh kari', kar pomeni, da zelenjava ne plava v omaki, ampak se duši-praži skupaj z začimbami (pečenje v pari). Cilj je, da cvetača ostane hrustljava, da ne postane kašasta.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika ponev s pokrovom

Navodila

1 ✓

Krompir nareži na kocke, cvetačo na cvetove. Poskusi ju narezati na enako velike kose.

Nasvet: Enaka velikost zagotavlja enakomerno kuhanje.
2 ✓

Segrej olje, vanj vrzi kumino. Ko zadiši, dodaj drobno nasekljan ingver, česen in čili.

Nasvet: Praženje začimb (blooming) aktivira eterična olja.
3 ✓

Dodaj krompir, kurkumo, sol. Praži 2-3 minute, nato pokrij in duši na majhnem ognju 10 minut.

Nasvet: Krompir potrebuje več časa, zato ga damo notri prej.
4 ✓

Dodaj cvetačo, previdno premešaj. Če je zelo suho, dodaj 1-2 žlici vode, a ne več! Pokrij in duši do mehkega (približno 10-15 minut).

Nasvet: Para, ki nastane pod pokrovom, zadostuje za mehčanje. Če dodaš veliko vode, bo to kuhana zelenjava, ne pečena.
5 ✓

Pred serviranjem potresi s svežim koriandrom.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je cvetača razpadla?
Preveč si mešal ali dodal preveč vode. To jed je treba raje stresati in pustiti, da para opravi svoje.

Sestavine

  • 500 g Krompir
  • 300 g Cvetača
  • 3 strok Česen
  • 2 cm Sveži ingver
  • 1 kos Zelen čili
  • 1 žlička Kumina (cela ali mleta)
  • 1 žlička Kurkuma
  • 1 šopek Sveži koriander
  • 1 žlička Sol
  • 3 žlica Olje