Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Gobov Sundae, japonska jed s svežim jajcem, praženimi gobami in sezamovimi semeni Gobov Sundae Slivov kefir s cimetom postrežen v kozarcih, kremast napitek rožnato-vijoličnega odtenka s koščki sliv Probiotični slivov kefir s cimetom Gyros sendvič s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in tzatziki omako Gyros sendvič Kringle z limono in makom, postrežen kot pleten venec, zlato rjave skorje Kringle z limono in makom BBQ pečen lečin burger postrežen BBQ pečen lečin burger Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Gobov Sundae, japonska jed s svežim jajcem, praženimi gobami in sezamovimi semeni Gobov Sundae Slivov kefir s cimetom postrežen v kozarcih, kremast napitek rožnato-vijoličnega odtenka s koščki sliv Probiotični slivov kefir s cimetom Gyros sendvič s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in tzatziki omako Gyros sendvič Kringle z limono in makom, postrežen kot pleten venec, zlato rjave skorje Kringle z limono in makom BBQ pečen lečin burger postrežen BBQ pečen lečin burger
Bagel s kaprami in kremnim sirom, okrašen s svežim peteršiljem
Pikanten bagel, posut s slanimi kaprami in svežim peteršiljem

Bagel s kaprami

Avtor: Flavelo
Recepti Hitre jedi
Kapre so 'slani biseri' Sredozemlja, ki v eni majhni jagodi združujejo okus morskega zraka in sonca. V tem receptu maščobni, mehki objem kremnega sira ublaži intenziven, kislo-slan značaj kaper. Ta kombinacija je popolno ravnovesje umamija in kislin, kateremu gosto testo bagla daje nevtralno osnovo.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Skupni čas 15 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 350 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Cedilo (za odcejanje kaper)
  • Opekač kruha
  • Skleda za mešanje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pečico segrej na 180°C ali pripravi opekač kruha. Bagle prereži na pol.

2 ✓

Kapre daj v cedilo in jih temeljito speri s hladno vodo, nato pa popivnaj vlago s papirnato brisačo.

Nasvet: Spiranje odstrani divji okus slanice za konzerviranje, tako da lahko do izraza pride cvetlična aroma same jagode.
3 ✓

Kremni sir zmešaj s poprom in zelo malo soli (ali brez soli, ker so kapre slane).

Nasvet: Maščoba nosi okus: lipidi v kremnem siru pomagajo porazdeliti pikantnost popra na jeziku.
4 ✓

Bagle popeci do zlato rjave barve.

Nasvet: Karamelizirana prerezana površina (Maillardova reakcija) daje tisto sladkasto-praženo osnovo, ki uravnoteži kislost kaper.
5 ✓

Spodnji del bagla na debelo namaži s sirovo kremo, bogato potresi s kaprami in na koncu potresi s svežim, nasekljanim zeliščem.

Nasvet: Vsebnost klorofila in svežina peteršilja ali kopra 'osvetlita' težek kremni sir.
6 ✓

Pokrij z vrhom bagla in takoj postrezi.

Pogosta vprašanja o receptu

Jed je postala preslana. Kaj naj storim?
Kapre so zelo slane. Naslednjič jih pred uporabo za 5 minut namoči v vodo ali pa za kremni sir uporabi manj soli.
Ali lahko zamenjam kapre?
Če jih ne maraš, lahko podobno kislo hrustljavost dajo na drobno narezane kisle kumarice (delikatesne).

Sestavine

  • 4 kos Bagel
  • 3 žlica Kapre (v kisu ali slanici)
  • 200 g Naravni kremni sir
  • 1 šopek Svež peteršilj ali koper
  • 1 ščepec Sol
  • 0.5 žlička Sveže mlet črni poper