- Kako ostane slanina hrustljava?
- Skrivnost je hladna ponev: slanino dajte v hladno ponev in jo počasi segrevajte. Tako se maščoba stopi (izpeče), meso pa se hrustljavo zapeče v lastni maščobi.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Bagel s slanino
Skrivnost popolnega sendviča za zajtrk je plastenje tekstur in okusov. Hrustljava površina popečenega bagela preprečuje, da bi vlaga zelenjave razmočila testo. Kombinacija slane slanine, mastnega sira in sveže, popraste rukole je šolski primer 'popolnega doživetja okusa' (slano, mastno, sveže, hrustljavo).
Sestavine
2
kos
Bagel (naraven ali s sezamom)
100
g
Narezana slanina
50
g
Čedar sir
50
g
Naravni kremni sir
1
kos
Paradižnik (trd)
30
g
Rukola (oprana, suha)
10
g
Maslo (za pečenje)
1
ščepec
Sveže mlet poper
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Ponev
- Opekač kruha ali žar
- Nož
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Navodila
1
✓
Slanino dajte v hladno ponev in pecite na srednjem ognju, dokler ni hrustljava. Odložite na papirnato brisačo.
Nasvet: Papirnata brisača vpije odvečno maščobo, zato slanina ostane hrustljava in se ne zmehča.
2
✓
Bagel prerežite na pol. V maščobo (ali maslo), ki je ostala v ponvi, položite bogle s prerezano stranjo navzdol in jih popecite do zlato rjave barve.
Nasvet: Popečenje zapre pore testa, tako da omake in zelenjavni sokovi ne razmočijo sendviča takoj.
3
✓
Bagel premažite s kremnim sirom.
Nasvet: Kremni sir deluje tudi kot 'lepilo', ki drži spolzko zelenjavo na mestu.
4
✓
Nanj naložite rukolo, narezan paradižnik, pečeno slanino in na koncu čedar sir.
Nasvet: Če imate čas, sir stopite na slanini v ponvi, preden ga daste v sendvič.
5
✓
Potresite s poprom, pokrijte z vrhom in takoj postrezite.
Nasvet: Eterična olja sveže mletega popra se najbolje sprostijo pod vplivom toplote.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 2 kos Bagel (naraven ali s sezamom)
- 100 g Narezana slanina
- 50 g Čedar sir
- 50 g Naravni kremni sir
- 1 kos Paradižnik (trd)
- 30 g Rukola (oprana, suha)
- 10 g Maslo (za pečenje)
- 1 ščepec Sveže mlet poper