Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Bao bun z govedino in sojino omako postrežen
Parjena žemljica polnjena z govedino v sojini omaki in ingverjem.

Bao bun z govedino in sojino omako

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Praznovanje umamija (petega okusa). Naravno bogatost govedine okrepi vsebnost glutamata v sojini omaki, medtem ko ingver in česen vneseta svežino med 'težke' okuse. Nevtralno bao testo je tu nepogrešljiv spremljevalec: ublaži intenziven slano-mesni okus, tako jed ne postane pretirana, ampak ostane prijetno nasitna.
🕒 Priprava 40 min
🍳 Kuhanje 40 min
⌛ Skupni čas 2 ure 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 560 kcal
🌍 Kuhinja Kitajska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Parilnik
  • Ponev
  • Rezalna deska

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Soja
⚠️ Sezam

Navodila

1 ✓

Bao testo: zamesite testo iz moke, kvasa, sladkorja in vode. Vzhajajte 1 uro.

Nasvet: Strukturo testa daje glutenska mreža, ki jo ustvarite z gnetenjem.
2 ✓

Parjenje: oblikujte, pustite počivati, nato parite bao-je 10-12 minut.

Nasvet: Ne pozabite naoljiti pregiba!
3 ✓

Mesni ragu: v ponvi segrejte sezamovo olje. Popražite česen in ingver (le 1 minuto, da se ne zažge!). Vrzite gor meso, sojino omako in sladkor. Pokuhajte, da se omaka zgosti.

Nasvet: Encim zingibain v ingverju lahko pomaga pri mehčanju mesa, a tu je potreben predvsem zaradi okusa: pekoče-sveža aroma 'preseka' masten občutek.
4 ✓

Serviranje: napolnite bao-je z vročim mesom in svežo zelenjavo.

Nasvet: Zaužijte takoj!

Pogosta vprašanja o receptu

Meso je postalo preveč slano, kaj naj storim?
Sojina omaka je zelo slana. Omaki dodajte malo vode in še eno žlico sladkorja ali medu, to uravnoteži slanost. Naslednjič uporabite sojino omako z zmanjšano vsebnostjo soli.

Sestavine

  • 300 g Pšenična moka
  • 1 žlička Suhi kvas
  • 20 g Sladkor
  • 160 ml Mlačna voda
  • 300 g Natrgana govedina (kuhana)
  • 3 žlica Sojina omaka
  • 1 žlica Rjavi sladkor
  • 1 žlička Strt česen
  • 1 žlička Nariban ingver
  • 1 žlička Sezamovo olje
  • 50 g Solatna kumara
  • 1 steblo Mlada čebula