Postrežena pica Pepperoni z gobami Pica Pepperoni z gobami Bruseljski vaflji s svežim sadjem in stepeno smetano Bruseljski vaflji Krhki flancati, posuti s sladkorjem v prahu in postreženi z marmelado Krhki flancati Sladko-kisli vloženi trakovi rdeče paprike postreženi v kozarcu Sladko-kisli trakovi rdeče paprike Zelenjavni narastek z mehko pečeno zelenjavo, kremno omako in stopljenim sirom na vrhu Zelenjavni narastek Bánh da lợn z izvlečkom pandana, barvita in slastna vietnamska sladica Bánh da lợn z izvlečkom pandana Golaž iz piščančjih želodčkov z lovorjem Moela z lovorovim listom Mango chutney, v steklenem kozarcu, pripravljen iz svežega manga in z začimbami Mangov chutney Sundae Jeongol Jeongol Guk, korejska juha, postrežena s tofujem, gobami in svežo mlado čebulo Sundae Jeongol (Korejska enolončnica s krvavico) Degustacijski meni takosov, postrežen Degustacijski meni takosov Postrežen limonin in jabolčni šarkelj Limonin in jabolčni šarkelj Tamari z gobami, začinjena jed, pripravljena s tamari sojino omako in svežimi gobami, okrašena s koriandrom in listom limete Tamari z gobami Prozorni cmoki Bánh bột lọc, posuti s hrustljavo praženo čebulo Bánh bột lọc s praženo čebulo Dušen gamjatang, z bogatimi okusi, postrežen s kimčijem in svežo zelenjavo Dušen gamjatang Postrežen Bagel krof s sezamovimi semeni Bagel krof Mooli Thepla, sveže pečen ploščat kruh z redkvijo v skledi, okrašen s svežim koriandrom Mooli thepla Postrežen klasični pulao Klasični pulao Spanakopita s piščancem, z zlato rjavim, hrustljavim testom in bogatim nadevom iz špinače in piščančjega mesa Spanakopita s piščancem Sveže postrežen krof z losovim mesom Krof z losovim mesom Veganski burger s slanino in svežo zelenjavo Veganski burger s slanino Postrežena pica Pepperoni z gobami Pica Pepperoni z gobami Bruseljski vaflji s svežim sadjem in stepeno smetano Bruseljski vaflji Krhki flancati, posuti s sladkorjem v prahu in postreženi z marmelado Krhki flancati Sladko-kisli vloženi trakovi rdeče paprike postreženi v kozarcu Sladko-kisli trakovi rdeče paprike Zelenjavni narastek z mehko pečeno zelenjavo, kremno omako in stopljenim sirom na vrhu Zelenjavni narastek Bánh da lợn z izvlečkom pandana, barvita in slastna vietnamska sladica Bánh da lợn z izvlečkom pandana Golaž iz piščančjih želodčkov z lovorjem Moela z lovorovim listom Mango chutney, v steklenem kozarcu, pripravljen iz svežega manga in z začimbami Mangov chutney Sundae Jeongol Jeongol Guk, korejska juha, postrežena s tofujem, gobami in svežo mlado čebulo Sundae Jeongol (Korejska enolončnica s krvavico) Degustacijski meni takosov, postrežen Degustacijski meni takosov Postrežen limonin in jabolčni šarkelj Limonin in jabolčni šarkelj Tamari z gobami, začinjena jed, pripravljena s tamari sojino omako in svežimi gobami, okrašena s koriandrom in listom limete Tamari z gobami Prozorni cmoki Bánh bột lọc, posuti s hrustljavo praženo čebulo Bánh bột lọc s praženo čebulo Dušen gamjatang, z bogatimi okusi, postrežen s kimčijem in svežo zelenjavo Dušen gamjatang Postrežen Bagel krof s sezamovimi semeni Bagel krof Mooli Thepla, sveže pečen ploščat kruh z redkvijo v skledi, okrašen s svežim koriandrom Mooli thepla Postrežen klasični pulao Klasični pulao Spanakopita s piščancem, z zlato rjavim, hrustljavim testom in bogatim nadevom iz špinače in piščančjega mesa Spanakopita s piščancem Sveže postrežen krof z losovim mesom Krof z losovim mesom Veganski burger s slanino in svežo zelenjavo Veganski burger s slanino
Sladko-kisli vloženi trakovi rdeče paprike postreženi v kozarcu
Sočni in hrustljavi trakovi rdeče paprike v aromatični sladko-kisli tekočini.

Sladko-kisli trakovi rdeče paprike

Avtor: Flavelo
Recepti Omake
Če je navadna vložena paprika 'vsakdan', potem je ta sladko-kisla različica 'praznik'. Višja vsebnost sladkorja in aromatične začimbe (klinčki, note cimeta) dajejo tekočini kompleksnost desertnega vina. Ne samo vložena zelenjava, ampak tudi začimbna komponenta: na drobno jo nareži in vmešaj v majonezo za božansko tatarsko omako!
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 5 min
⌛ Skupni čas 2 dni 25 min
🍽️ Porcije 8 porcij
🔥 Kalorije 75 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Oster nož
  • Lonec
  • Sterilen kozarec

Informacije o alergenih

⚠️ Gorčica

Navodila

1 ✓

Papriko očisti in nareži na elegantne, tanke trakove (julienne).

Nasvet: Tanke trakove je lahko estetsko razporediti in v vsakem grižljaju dajo ravno prav okusa.
2 ✓

Začimbe potresi na dno kozarca, nato ga tesno napolni s trakovi paprike.

Nasvet: Klinčkov ne izpusti, to daje receptu dušo!
3 ✓

Skuhaj preliv (voda, kis, sol, sladkor), dokler ne začne brbotati in se zbistri.

Nasvet: Sladkor se mora popolnoma raztopiti, da kasneje ne kristalizira.
4 ✓

Vroč preliv prelij čez paprike.

Nasvet: Toplota 'odpre' pore paprike, tako začinjena tekočina takoj prodre vanjo.
5 ✓

Zapri, ohladi in pusti zoreti v hladilniku 48 ur.

Nasvet: Za zorenje okusov je potreben čas. Dlje kot stoji, bolj kompleksen bo okus.

Pogosta vprašanja o receptu

Ni preveč sladko?
Bistvo 'sweet and sour' je ravnovesje. Je slajše od kislih kumaric, a bolj kislo od kompota.
Katero začimbo lahko še dodam?
Košček cimeta ali zvezdastega janeža se odlično poda zraven v času božiča.

Sestavine

  • 500 g rdeča kalifornijska paprika
  • 500 ml voda
  • 200 ml 10% jedilni kis
  • 15 g sol
  • 70 g kristalni sladkor
  • 2 strok česen
  • 2 kos lovorov list
  • 1 žlica gorčična semena
  • 1 žlička cel črni poper
  • 2 kos klinčki