- Avokado je porjavel.
- Avokado na zraku oksidira. Takoj po rezanju ga pokapajte z limoninim sokom!
- Testo je hladno.
- Bao bun je dober le svež, parjen. Če se je ohladil, ga ponovno parite 1-2 minuti.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Bao bun z lososom in avokadom
Kraljica ulične hrane: srečanje parjenega, toplega bao buna s hladnim, svilnatim lososom in avokadom. Ta jed združuje svežino japonskega sashimija z mehkobo kitajskega testa. Skrivnost je v času: hladen nadev dajte v vroče testo v zadnjem trenutku, da se ohrani igra temperatur.
Sestavine
8
kos
Bao bun (pripravljen)
200
g
Prekajen losos (narezan)
1
kos
Zrel avokado
80
g
Sveži listi solate
3
žlica
Majoneza
1
žlica
Limonin sok
1
žlica
Svež koper
1
žlička
Črna sezamova semena
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Bambusov parilnik
- Oster nož (za lososa)
Informacije o alergenih
Gluten
Ribe
Jajca
Sezam
Navodila
1
✓
Zmešajte majonezo, limonin sok in sesekljan koper.
Nasvet: Mastno majonezo uravnoteži kislost limone.
2
✓
Narežite avokado in ga pokapajte z limono. Pripravite lososa in solato.
Nasvet: Vse pripravite pri roki (mise en place), saj mora biti postrežba hitra.
3
✓
Bao bun žemljice parite 6-8 minut, dokler niso vroče in mehke.
Nasvet: Pod njimi uporabite papir za peko, ker se vroče, vlažno testo zelo lepi.
4
✓
Vroče žemljice odprite, vanje dajte solato, lososa, avokado in pokapajte z omako. Potresite s sezamom in takoj postrezite.
Nasvet: List solate 'izolira' testo, tako ga omaka ne razmoči takoj.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 8 kos Bao bun (pripravljen)
- 200 g Prekajen losos (narezan)
- 1 kos Zrel avokado
- 80 g Sveži listi solate
- 3 žlica Majoneza
- 1 žlica Limonin sok
- 1 žlica Svež koper
- 1 žlička Črna sezamova semena