Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Probiotični kefir z granatnim jabolkom, postrežen s svežimi listi mete Probiotični kefir z granatnim jabolkom Welsh rarebit s paradižnikom, okrašen z rezino pečenega paradižnika na vrhu sirne omake. Welsh rarebit s paradižnikom Kremast mangov parfe v kozarcu Mangov parfe Tacos de res con salsa tamarindo na krožniku Tacos de res con salsa tamarindo Pikantno kislo zelje (sauerkraut) postreženo Pikantno kislo zelje Pozole con chile pasilla postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con chile pasilla Cheese chilla, postrežena s svežo zelenjavo Cheese chilla Rezina medeno-vanilijeve torte Medeno-vanilijeva torta Ledeni zeleni čaj postrežen z limono in meto Ledeni zeleni čaj Špinačni wrap s čičeriko, avokadom in svežo zelenjavo Špinačni wrap s čičeriko Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Probiotični kefir z granatnim jabolkom, postrežen s svežimi listi mete Probiotični kefir z granatnim jabolkom Welsh rarebit s paradižnikom, okrašen z rezino pečenega paradižnika na vrhu sirne omake. Welsh rarebit s paradižnikom Kremast mangov parfe v kozarcu Mangov parfe Tacos de res con salsa tamarindo na krožniku Tacos de res con salsa tamarindo Pikantno kislo zelje (sauerkraut) postreženo Pikantno kislo zelje Pozole con chile pasilla postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con chile pasilla Cheese chilla, postrežena s svežo zelenjavo Cheese chilla Rezina medeno-vanilijeve torte Medeno-vanilijeva torta Ledeni zeleni čaj postrežen z limono in meto Ledeni zeleni čaj Špinačni wrap s čičeriko, avokadom in svežo zelenjavo Špinačni wrap s čičeriko Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki
Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici
Kremast in začinjen topel napitek za hladne dni

Cimetov jabolčni cider z okusom peciva

Avtor: Flavelo
Recepti Pijače
Kaj se zgodi, če križamo vroč jabolčni cider (jabolčnik) s pecivom? Ta napitek je gostejši, bolj kremast kot tradicionalni vroči napitki, zahvaljujoč majhni količini maslenega prežganja (da, v pijači!), ki posnema okus in teksturo pečenega testa.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 30 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Ameriška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Dve kozici
  • Metlica

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

V eni kozici segrevajte jabolčni sok z začimbami, sladkorjem in jabolčnimi rezinami do brbotanja. Pustite stati 15 minut.

Nasvet: Počasno segrevanje (infuzija) izvleče arome začimb, ne da bi izhlapela svežina jabolk.
2 ✓

V drugi posodi stopite maslo, vmešajte moko in pražite 1 minuto (svetlo prežganje).

Nasvet: Ta korak 'skuha' moko, da izgine surov okus, in ji da sposobnost zgoščevanja.
3 ✓

Ob stalnem mešanju k prežganju vlijte smetano, nato počasi dodajajte začinjen jabolčni sok.

Nasvet: Smetana in maslo v soku tvorita emulzijo, zaradi česar ima napitek poln, žameten občutek (kot pecivo) v ustih.
4 ✓

Segrejte skupaj (ne vrite premočno), nato precedite in postrezite.

Pogosta vprašanja o receptu

Ne bo imelo okusa po moki?
Ne, če masleno moko (roux) ustrezno prepražite, preden jo zalijete.

Sestavine

  • 2 l Jabolčni sok (po možnosti 100%, nefiltriran)
  • 100 g Rjavi sladkor
  • 3 kos Cimetova palčka
  • 5 kos Klinčki
  • 5 ml Izvleček vanilije
  • 1 kos Jabolko (narezano)
  • 100 ml Sladka smetana
  • 30 g Maslo
  • 10 g Moka