Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj
Vaflji z levando in medom na krožniku
Hrustljav vafelj začinjen z medom in sivko

Vaflji z levando in medom

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Ta posebna sladica pričara vonj provansalskih polj sivke. Uporaba sivke v kuhinji zahteva občutljivo ravnovesje: če je uporabite preveč, bo imela okus po milu, če ravno prav, pa dobite cvetlično, prefinjeno aromo, ki v kombinaciji s sladkostjo medu pomirja. Ob skodelici čaja na jesensko popoldne ni boljše družbe.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 430 kcal
🌍 Kuhinja Francoska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Pekač za vaflje
  • Sklede za mešanje
  • Terilnik (neobvezno za drobljenje sivke)
  • Metlica za stepanje
  • Zajemalka
  • Rešetka

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Posušene cvetove sivke zdrobite s prsti ali v terilniku, da se sprostijo eterična olja.

Nasvet: Drobljenje cvetov pomaga, da ne grizemo celih cvetov in da okus bolje prepoji testo.
2 ✓

Maslo stopite, zmešajte z medom, mlekom in stepenimi jajci.

Nasvet: Zaradi gostote medu je pomembno, da tekočine niso ledeno mrzle, sicer med otrdi in ga je težko vmešati.
3 ✓

Moko, pecilni prašek in sol zmešajte, nato dodajte še sivko.

Nasvet: Suho mešanje zagotavlja, da se cvetovi ne sprimejo na enem mestu.
4 ✓

Združite vsebino obeh skled in zmešajte testo do gladkega.

Nasvet: Ne mešajte preveč, skrivnost vafljev je vedno rahla struktura testa.
5 ✓

V vročem, namazanem pekaču pecite do zlato rjave barve (pribl. 3-4 minute).

Nasvet: Zaradi medu je vsebnost sladkorja v testu višja, zato je bolj nagnjeno k hitrejšemu rjavenju (karamelizacija). Bodite pozorni!
6 ✓

Postrezite mlačno, z dodatnim prelivom medu.

Nasvet: Kepica vanilijevega sladoleda naredi čudeže.

Pogosta vprašanja o receptu

Je vsa sivka užitna?
Ne! Za prehrano uporabljajte le kulinarično (Angustifolia) sivko, okrasna sivka (Intermedia) ima premočan okus po kafri.
S čim lahko nadomestim med?
Z javorjevim ali agavinim sirupom, vendar se značaj medu najbolj poda k cvetlicam.

Sestavine

  • 250 g Gladka moka
  • 250 ml Mleko
  • 50 g Med
  • 50 g Maslo (stopljeno)
  • 2 kos Jajca
  • 1 g Pecilni prašek
  • 1 žlička Posušeni cvetovi jedilne sivke
  • 1 ščepec Sol