Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Probiotični kefir z granatnim jabolkom, postrežen s svežimi listi mete Probiotični kefir z granatnim jabolkom Welsh rarebit s paradižnikom, okrašen z rezino pečenega paradižnika na vrhu sirne omake. Welsh rarebit s paradižnikom Kremast mangov parfe v kozarcu Mangov parfe Tacos de res con salsa tamarindo na krožniku Tacos de res con salsa tamarindo Pikantno kislo zelje (sauerkraut) postreženo Pikantno kislo zelje Pozole con chile pasilla postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con chile pasilla Cheese chilla, postrežena s svežo zelenjavo Cheese chilla Rezina medeno-vanilijeve torte Medeno-vanilijeva torta Ledeni zeleni čaj postrežen z limono in meto Ledeni zeleni čaj Špinačni wrap s čičeriko, avokadom in svežo zelenjavo Špinačni wrap s čičeriko Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki Pečen anticucho chileno na nabodalu, z govedino in papriko Čilski anticucho Sufle z orehi in modrim sirom na krožniku Sufle z orehi in modrim sirom Hot dog sendvič postrežen Hot dog sendvič Vroč cimetov jabolčni cider z okusom peciva v skodelici Cimetov jabolčni cider z okusom peciva Sočna polnjena piščančja bedra, postrežena s svežo zelenjavo in krompirjem. Polnjena piščančja bedra Probiotični kefir z granatnim jabolkom, postrežen s svežimi listi mete Probiotični kefir z granatnim jabolkom Welsh rarebit s paradižnikom, okrašen z rezino pečenega paradižnika na vrhu sirne omake. Welsh rarebit s paradižnikom Kremast mangov parfe v kozarcu Mangov parfe Tacos de res con salsa tamarindo na krožniku Tacos de res con salsa tamarindo Pikantno kislo zelje (sauerkraut) postreženo Pikantno kislo zelje Pozole con chile pasilla postrežen z limeto, koriandrom in mlado čebulo Pozole con chile pasilla Cheese chilla, postrežena s svežo zelenjavo Cheese chilla Rezina medeno-vanilijeve torte Medeno-vanilijeva torta Ledeni zeleni čaj postrežen z limono in meto Ledeni zeleni čaj Špinačni wrap s čičeriko, avokadom in svežo zelenjavo Špinačni wrap s čičeriko Coxinha brez mesa, postrežena s svežim koriandrom in v hrustljavi panadi. Coxinha brez mesa Njoki z belim vinom in tartufi postreženi Njoki z belim vinom in tartufi Samosa s česnom in ingverjem postrežena na krožniku Samosa s česnom in ingverjem Vaflji z levando in medom na krožniku Vaflji z levando in medom Medeni čaj s klinčki v skodelici Medeni čaj s klinčki
Špinačni wrap s čičeriko, avokadom in svežo zelenjavo
Zdrav in svež veganski wrap s čičeriko in špinačo

Špinačni wrap s čičeriko

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Hitre jedi
Ta wrap je kralj kosil 'za na pot' (grab-and-go). Pražena čičerika dobi oreščkast okus in postane hrustljava, avokadova krema (v slogu guacamole) pa doda maščobo in kremnost, ki 'obloži' testo, da se ne razmoči. Popoln primer kombiniranja: stročnica (čičerika) in žito (tortilja) skupaj tvorita popolne beljakovine.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 580 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev: Za praženje čičerike in segrevanje tortilje.
  • Vilice: Za tlačenje avokada.

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Čičeriko obriši do suhega. Segrej olje in čičeriko praži s kuminom in čilijem 5-8 minut, da dobi hrustljavo skorjico.

Nasvet: Suha površina je tudi tu ključna za rjavenje.
2 ✓

Dodaj nasekljano čebulo, česen in narezano papriko. Praži še 2-3 minute, le toliko, da se čebula zmehča.

Nasvet: Zelenjava naj ostane hrustljava (al dente).
3 ✓

Odstavi z ognja, vmešaj paradižnikovo meso narezano na kocke. Posoli, popopraj.

Nasvet: Vodne notranjosti paradižnika ne dajaj notri, ker bo razmočila wrap.
4 ✓

Avokado pretlači z vilicami, zmešaj z limoninim sokom in malo soli v kremo.

Nasvet: Kislina (limona) ohrani zeleno barvo in doda svežino mastnemu avokadu.
5 ✓

Tortilje pregrej v vroči, suhi ponvi 10 sekund na vsaki strani.

Nasvet: Zaradi toplote se maščoba v testu stopi in list postane upogljiv.
6 ✓

List premaži z avokadovo kremo, nanj naloži špinačo in čičerikin ragu. Spodnji in zgornji del zapogni, nato tesno zvij.

Nasvet: Tesno zvij kot spalno vrečo, da ostane v enem kosu med jedjo.

Pogosta vprašanja o receptu

Tortilja se je pri zvijanju strgala.
Bila je hladna in suha. Pred zvijanjem jo vedno segrej za nekaj sekund v ponvi ali mikrovalovni pečici, da ji povrneš prožnost.

Sestavine

  • 4 kos Polnozrnata tortilja (velika)
  • 250 g Kuhana čičerika (pločevinka, sprana)
  • 100 g Sveži špinačni listi
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 2 strok Česen
  • 1 kos Paprika
  • 1 kos Paradižnik (meso, brez semen)
  • 1 kos Zrel avokado
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 1 žlica Limonin sok
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Kumin (mleti)
  • 0.5 žlička Čili v prahu ali kosmičih