Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Jagodna maskarpone torta v elegantni postrežbi Jagodna maskarpone torta Machboos piščanec v bogati začinjeni omaki, postrežen z rižem in piščančjimi stegni Machboos s piščancem Makov parfe postrežen Makov parfe Sveže pečen calzone s prekajeno šunko in ananasom Calzone s prekajeno šunko in ananasom Pogačice s čemažem postrežene Pogačice s čemažem Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo
BBQ pečene jagode v čokoladi postrežene
Karamelizirane in dimljene pečene jagode s stopljeno čokolado

BBQ pečene jagode v čokoladi

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Pečenje jagod na žaru je kratek postopek (flash grilling), ki je ravno dovolj, da se zunanja plast sadja karamelizira in zmehča, medtem ko notranjost ostane sveža. Igra toplega sadja in hrustljave čokolade naredi to sladico nepozabno.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 2 min
⌛ Skupni čas 17 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Moderna fuzija

Sestavine

Potrebna oprema

  • Lesena nabodala (namočena v vodi)
  • Toplotno odporna posoda za čokolado
  • Rešetka za žar

Informacije o alergenih

⚠️ Mandlji
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Jagode operite, pustite peclje (da ostanejo cele) in jih nataknite na nabodala.

Nasvet: Lesena nabodala pred peko namočite v vodi za 30 minut, da na žaru ne zagorijo.
2 ✓

Zmešajte med, stopljeno maslo, pomarančni sok, cimet in vanilijo. To bo 'glazura'.

Nasvet: Maslo pomaga pri zapečenosti in doda bogat okus.
3 ✓

Jagode premažite z mešanico tik pred peko.

Nasvet: Ne namakajte jih, saj se sladki sok lahko zažge.
4 ✓

Postavite na žar za 1-2 minuti, le toliko, da jih oplazi vročina.

Nasvet: Bodite pozorni, pripravljene so v trenutku! Cilj je topla, a ne razkuhana jagoda.
5 ✓

Medtem stopite čokolado nad vodno kopeljo.

Nasvet: Čokolada se stopi pri 45-50 stopinjah, ne pregrevajte je, sicer se bo sesirila.
6 ✓

Še tople jagode pomočite v čokolado, nato pa povaljajte v sesekljanih mandljih.

Nasvet: Igra tekstur: mehka jagoda, hrustljava čokolada, trdi mandlji.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj jagode padajo z nabodala?
Preolgo ste jih pekli in njihova struktura se je zmehčala. Potrebujejo le 1-2 minuti na visoki vročini!

Sestavine

  • 300 g velike sveže jagode
  • 100 g temna čokolada (min. 70%)
  • 40 g med
  • 20 ml stopljeno maslo
  • 30 ml svež pomarančni sok
  • 1 žlička mleti cimet
  • 1 žlička vanilijev ekstrakt
  • 30 g sesekljani mandlji