Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Brinov cider postrežen v kozarcu
Zimska ogrevalna pijača z brinovimi jagodami

Brinov topel cider

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Pijače
Ko nastopi mraz, cider pokaže svoj nov obraz. Ta recept je lažja, bolj sadna alternativa kuhanemu vinu. Vonj brinovih jagod, ki spominja na smolo in borovce, ter pomarančno olje spremenita jabolčni sok v topel, začinjen objem. Stepena smetana na vrhu ni le okras: njena maščoba veže arome začimb in naredi požirek svilen.
🕒 Priprava 5 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 15 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 280 kcal
🌍 Kuhinja Sodobna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Kozica
  • Cedilo
  • Skodelica, odporna na vročino

Informacije o alergenih

⚠️ Sulfiti
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Brinove jagode rahlo strite s plosko stranjo noža. Dajte jih v kozico skupaj s cimetom, pomarančno lupinico, muškatnim oreščkom in medom.

Nasvet: Trdo lupino brina je treba počiti, da se lahko okusne snovi izločijo v tekočino.
2 ✓

Prelijte s ciderjem in na majhnem ognju segrevajte, dokler se ne začne kaditi. Ne zavrite! Na tej temperaturi držite 5-8 minut.

Nasvet: To je čas infuzije: pod vplivom toplote začimbe oddajo svoj okus alkoholni tekočini.
3 ✓

Pijačo precedite v toplotno odporne skodelice.

Nasvet: Precejanje odstrani delce začimb, zato pitje ni neprijetno.
4 ✓

Dodajte veliko žlico stepene smetane in zapičite vejico rožmarina.

Nasvet: Ko se hladna stepena smetana počasi topi v vročem ciderju, ustvari kremasto emulzijo.

Pogosta vprašanja o receptu

Lahko zavrem cider?
Raje ne! Pri vrenju alkohol izhlapi (nad 78°C), svež okus jabolk pa postane 'kuhan'. Naj le rahlo brbota (pribl. 70-75°C).
S čim lahko nadomestim brin?
Če nimate brina, tudi vejica svežega rožmarina daje podoben smolnat, gozdni značaj.

Sestavine

  • 500 ml Jabolčni cider
  • 10 kos Brinove jagode (zdrobljene)
  • 30 g Med
  • 1 kos Cimetova palčka
  • 1 žlička Pomarančna lupinica (naribana ali trak)
  • 1 ščepec Muškatni orešček
  • 100 ml Smetana (stepena)
  • 2 vejici Svež rožmarin