Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Gobov Sundae, japonska jed s svežim jajcem, praženimi gobami in sezamovimi semeni Gobov Sundae Slivov kefir s cimetom postrežen v kozarcih, kremast napitek rožnato-vijoličnega odtenka s koščki sliv Probiotični slivov kefir s cimetom Gyros sendvič s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in tzatziki omako Gyros sendvič Kringle z limono in makom, postrežen kot pleten venec, zlato rjave skorje Kringle z limono in makom BBQ pečen lečin burger postrežen BBQ pečen lečin burger Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Gobov Sundae, japonska jed s svežim jajcem, praženimi gobami in sezamovimi semeni Gobov Sundae Slivov kefir s cimetom postrežen v kozarcih, kremast napitek rožnato-vijoličnega odtenka s koščki sliv Probiotični slivov kefir s cimetom Gyros sendvič s pečenim piščancem, svežo zelenjavo in tzatziki omako Gyros sendvič Kringle z limono in makom, postrežen kot pleten venec, zlato rjave skorje Kringle z limono in makom BBQ pečen lečin burger postrežen BBQ pečen lečin burger
Zlato rjavo pečen calzone z orehi in gorgonzolo
Hrustljav calzone, polnjen z gorgonzolo, praženimi orehi in medom

Calzone z orehi in gorgonzolo

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Glavne jedi
Calzone z orehi in gorgonzolo govori o drznem ravnovesju okusov. Intenzivno, ostro kremnost gorgonzole (italijanskega sira z modro plesnijo) popolnoma "ukrotita" grenkoba praženih orehov in sladkoba medu, ki ga na koncu peke prelijemo čez. Ta trikotnik "slano-sladko-umami" naredi to jed nepozabno gastronomsko doživetje.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 1 ura 55 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 700 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velika skleda
  • Ponev
  • Pekač
  • Papir za peko
  • Valjar

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca
⚠️ Oreščki

Navodila

1 ✓

Zamesite testo: moka, kvas, sol, voda, olje. Vzhajajte 1 uro.

Nasvet: Mlačna voda aktivira kvas.
2 ✓

Orehe prepražite v suhi ponvi, nato grobo sesekljajte.

Nasvet: Pazite, hitro se zažgejo!
3 ✓

Testo razvaljajte v dva kroga. Enega premažite s kislo smetano, potresite s siri in orehi.

Nasvet: Pustite rob za zapiranje.
4 ✓

Dobro zaprite, premažite z jajcem. Pecite 20-25 minut na 200°C.

Nasvet: Naredite zarezo za paro, da ne poči.
5 ✓

Po peki prelijte z medom.

Nasvet: Med in modri sir sta klasičen par.

Pogosta vprašanja o receptu

Ali lahko zamenjam gorgonzolo?
Če se vam zdi premočna, uporabite blažji modri sir ali ga zmešajte pol-pol s kremnim sirom.

Sestavine

  • 500 g Fina moka (ali moka za pico)
  • 7 g Suhi kvas
  • 300 ml Mlačna voda
  • 30 ml Oljčno olje
  • 10 g Sol
  • 150 g Sir gorgonzola
  • 150 g Sir mocarela
  • 50 g Sir parmezan
  • 50 g Orehova jedrca
  • 1 žlica Med (za serviranje)
  • 100 g Kisla smetana (za podlago)
  • 1 žlička Mleti črni poper
  • 1 žlička Posušen origano
  • 1 kos Jajce (za premaz)