Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Rasmalai s pomarančno lupinico, okrašen z mandlji, sveža in bogata sladica. Rasmalai s pomarančno lupinico Oi Muchim, korejske pikantne kumare v sojini omaki in sezamovih semenih Oi Muchim Patra s koriandrom, v skledi sveže pečeni koščki, okrašeni s koriandrom Patra s koriandrom Poké s sojino omako s svežo zelenjavo na posteljici iz riža, okrašen s koriandrom in limetinim sokom. Poké s sojino omako Tradicionalna lečina juha, začinjena s korenjem, krompirjem in lovorovim listom, pripravljena za postrežbo Lečina juha Jalapeno cheddar kruh, sveže pečen Jalapeno Cheddar Bread Pomarančno-borovničev frape v kozarcu Pomarančno-borovničev frape Pomarančni vanilijev linški piškoti Pomarančni vanilijev linški piškoti Postreženi cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Cimetovi jabolčni muffini z ovsenimi kosmiči Začinjen vložen nopal v kozarcu Začinjen vložen nopal Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina)
Caprese vaflji z mocarelo, paradižnikom in svežo baziliko
Slani vaflji s svežim paradižnikom in mocarelo

Caprese vaflji

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi Solate
Skrivnost Caprese je v kakovosti sestavin: sladkosti na soncu zorjenega paradižnika, mlečni svežini mocarele in eteričnih oljih bazilike. V tem receptu vafelj igra vlogo neke vrste tople 'fokače', ki jo obogatimo z začimbami (sol, poper), da postane vreden spremljevalec nadeva v barvah italijanske zastave.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 450 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Oster nož
  • Skleda za mešanje
  • Pekač za vaflje

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Narežite paradižnik in odcejeno mocarelo.

Nasvet: Mocarelo lahko tudi natrgate za bolj rustikalen učinek.
2 ✓

Pripravite osnovno testo (moka, mleko, jajca, maslo, pecilni prašek, sol, poper) in ga specite do hrustljavega.

Nasvet: Hrustljavo testo je pomembno, da zdrži moker nadev.
3 ✓

Na še topel vafelj naložite sir in paradižnik.

Nasvet: Preostala toplota vaflja le nekoliko segreje sir, ga ne stopi popolnoma, zato ohrani svežino.
4 ✓

Potresite z natrgano baziliko in prelijte z oljčnim oljem ter balzamičnim kisom.

Nasvet: Bazilike ne režite z nožem, ker ob rezu počrni (oksidacija), raje jo natrgajte.

Pogosta vprašanja o receptu

Vafelj se je razmočil.
Paradižnik po rezanju malo posolite in pustite stati, nato popivnajte sok. Tudi mocarelo obrišite do suhega.
Kateri balzamični kis naj uporabim?
Gosta balzamična krema (crema) bolj ustreza, ker se ne razlije in je bolj sladka.

Sestavine

  • 200 g Gladka moka
  • 250 ml Mleko
  • 2 kos Jajce
  • 1 žlička Pecilni prašek
  • 1 ščepec Sol
  • 1 ščepec Črni poper
  • 50 g Maslo (stopljeno)
  • 2 kroglica Sir Mocarela (v vodi)
  • 3 kos Paradižnik (srednji)
  • 1 pest Sveža bazilika
  • 2 žlica Balzamična krema
  • 2 žlica Ekstra deviško oljčno olje