Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Panna cotta s koščki čokolade v kozarcu Panna cotta s koščki čokolade Fideuà s sipo postrežena, okrašena s svežim peteršiljem Fideuà s sipo Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom Cháo z ribo Pomarančna medena torta narezana na rezine in postrežena Pomarančna medena torta Knafeh z ashta kremo, hrustljava zlato rjava plast testa in okras iz pistacij Knafeh z ashta kremo Saltimbocca iz teletine, postrežena z žajbljevo masleno omako in pršutom, na elegantnem krožniku Saltimbocca z žajbljevo masleno omako Lihapiirakka z mleto svinjino, ocvrta do zlato rjave barve na krožniku Lihapiirakka s svinjino Mandljev riž postrežen Mandljev riž Pizza ai Fiori di Zucca s cvetovi bučk in skuto Pizza s cvetovi bučk Steak Florentine postrežen z rožmarinom in oljčnim oljem Steak po florentinsko (Bistecca alla Fiorentina) Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito
Cháo z ribo, postrežen z belim rižem, koščki ribe in svežim koriandrom
Sveža, slastna vietnamska ribja juha s koriandrom

Cháo z ribo

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Juhe
Cháo Cá (ribja riževa kaša) je bolj prefinjena različica preproste kaše. Nežen okus bele ribe (kot so tilapija ali trska) se popolnoma zlije z nevtralnim rižem, ingver in poper pa poskrbita za karakter. Ta jed je definicija 'lahke večerje': ne obremeni želodca, a je vseeno hranljiva in pogreje. V času bolezni ali ob hladnih večerih je pravo zdravilo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 35 min
⌛ Skupni čas 50 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 320 kcal
🌍 Kuhinja Vietnamska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik lonec: Za kuhanje.
  • Penovka: Za odstranjevanje ribe (če jo kuhate v enem kosu).

Informacije o alergenih

⚠️ Ribe

Navodila

1 ✓

Riž operite. Vodo v loncu zavrite.

Nasvet: Če riž date v vrelo vodo, se začne hitreje kuhati.
2 ✓

Čebulo drobno nasekljajte, ingver narežite na trakove, česen strite. Dajte v vodo skupaj z rižem. Posolite.

Nasvet: Aromatične sestavine dodamo na začetku kuhanja, da prepojijo tekočino.
3 ✓

Kuhajte pri zmernem vrenju približno 20-25 minut, dokler se zrna riža ne začnejo odpirati. Pogosto premešajte.

Nasvet: Sproščanje škroba zgosti juho.
4 ✓

Ribo narežite na večje kocke in jo dodajte kaši. Kuhajte še 5-8 minut, dokler se riba ne zmehča in postane bela.

Nasvet: Ne mešajte preveč grobo, če želite, da kosi ribe ostanejo celi.
5 ✓

Začinite z belim poprom in limoninim sokom (ali ribjo omako za umami okus).

Nasvet: Značilna pikantnost belega popra se najbolje poda k azijskim juham.
6 ✓

Postrezite vroče, potreseno s svežim koriandrom in po možnosti tanko narezano mlado čebulo.

Nasvet: Pražena čebula na vrhu doda dodatno hrustljavost.

Pogosta vprašanja o receptu

Riba je razpadla.
To ni nič hudega, pravzaprav je dobro! V tradicionalnem Cháu se koščki ribe pomešajo s kašo.
Katero ribo naj izberem?
Ustreza katerikoli file bele ribe, ki ni preveč masten. Tudi krap je dober, a pazite na kosti!

Sestavine

  • 200 g Beli riž (npr. Jasmin)
  • 300 g Ribji file (Tilapija, Trska ali Krap)
  • 1.5 l Voda (ali ribja osnova)
  • 1 kos Čebula
  • 2 strok Česen
  • 3 cm Svež ingver
  • 1 šopek Svež koriander
  • 1 žlička Sol
  • 0.5 žlička Mleti beli poper
  • 1 žlica Limonin sok ali ribja omaka