Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Čili čokoladne palačinke, postrežene
Kakavove palačinke, prelite s pikantno čokoladno omako

Čili čokoladne palačinke

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Par čilija in čokolade je starodavna azteška dediščina, ne moderna muha. Kapsaicin (pekoča snov v čiliju) draži toplotne receptorje v ustih, kar poveča prekrvavitev in okrepi zaznavanje okusa kakava. Ta palačinka ni sladica, ampak doživetje: mehko kakavovo testo naredi nepozabno pikanten čokoladni preliv.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 480 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev za palačinke
  • Vodna kopel (za čokolado)

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Suhe sestavine (moka, kakav, pecilni prašek, sladkor, sol) presejte skupaj. V testo vmešajte tudi majhen ščepec čilija.

Nasvet: Sejanje razrahlja kakav v prahu, ki se rad sprime v grudice.
2 ✓

Jajce zmešajte z mlekom, vanilijo in maslom. Prilijte k moki in zmešajte brez grudic. Razredčite z gazirano vodo.

Nasvet: Če stopljeno maslo vmešate v testo, bo kasneje potrebnih manj maščob za peko in testo bo ostalo bolj sočno.
3 ✓

Pecite malo debelejše palačinke (ameriški stil) kot običajno na srednjem ognju.

Nasvet: Kakavovo testo je temno, težko je videti, če se zažge. Opazujte mehurčke na vrhu: če se pojavijo, obrnite!
4 ✓

Temno čokolado stopite in v njej zmešajte preostali čili.

Nasvet: Maščoba (kakavovo maslo) odlično raztopi moč čilija, zato bo cela omaka pikantna.
5 ✓

Palačinke postrezite s pekočim čokoladnim prelivom.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj se palačinka trga?
Preveč je bilo kakava v prahu (ki suši) in premalo jajc. Ali pa ponev ni bila dovolj vroča, ko ste vlili vanjo.

Sestavine

  • 200 g Mehka moka
  • 2 kos Jajce
  • 250 ml Mleko
  • 100 ml Gazirana voda
  • 1 ščepec Sol
  • 30 g Sladkor
  • 20 g Stopljeno maslo (v testo)
  • 5 g Pecilni prašek
  • 20 g Kakav v prahu (nesladkan)
  • 50 g Temna čokolada (za preliv)
  • 2 g Čili v prahu (po okusu)
  • 5 ml Ekstrakt vanilije
  • 10 ml Olje (za peko)