Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Čilska empanada de Pera, empanada s hruško, v zlato rjavem testu
Sveža, domača empanada s hruško

Čilska empanada s hruško (Empanada de Pera)

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice
Hruška predstavlja bolj eleganten, zadržan okus kot jabolko. V tej empanadi prevladujeta sočnost hruške in nežen vonj vanilije. Pomembno je, da ne izberemo preveč zrele hruške, ker se spremeni v kašo; cilj je, da koščki sadja ohranijo svojo teksturo tudi v pečenem testu.
🕒 Priprava 30 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 55 min
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 360 kcal
🌍 Kuhinja Čilska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Oster nož
  • Skleda za mešanje
  • Pekač
  • Čopič

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajce

Navodila

1 ✓

Hruške olupimo in narežemo na majhne kocke. Takoj jih zmešamo z limoninim sokom.

Nasvet: Limonin sok prepreči, da bi hruška porjavela (oksidacija).
2 ✓

Vmešamo sladkorje in cimet, nato pustimo stati 10 minut.

Nasvet: V tem času sladkor iz sadja izvleče odvečno vodo.
3 ✓

Odlijemo nastalo tekočino od hrušk.

Nasvet: Tako se dno testa med peko ne bo razmočilo.
4 ✓

Napolnimo testo, zapremo robove.

Nasvet: Robove zavihamo nazaj z zasukom, to je tradicionalno zapiranje.
5 ✓

Premažemo z jajcem, prepikamo in pečemo pri 180°C 20-25 minut.

Nasvet: Pečemo, dokler testo ne postane hrustljavo.

Pogosta vprašanja o receptu

Kakšno hruško naj kupim?
Trše sorte, kot sta Boscova steklenka ali Packham. Viljamovka je za to premehka.
Lahko hruško prej karameliziram?
Da, če jo na hitro popečeš na malo masla, bo okus še boljši.

Sestavine

  • 500 g testo za empanade
  • 3 kos hruška (s trdim mesom)
  • 100 g kristalni sladkor
  • 1 žlička mleti cimet
  • 1 zavitek vanilijev sladkor
  • 1 žlica limonin sok
  • 1 kos jajce (za premaz)