- Zakaj se ne sme mešati?
- Ker če testo zmešate z maslom ali sadjem, se plasti ne bodo izoblikovale. Toplota bo opravila delo.
- Ali lahko uporabim zamrznjeno sadje?
- Da, ni ga treba odtajati. Spusti več soka, zato bo bolj sočno.
- Kakšne orehe naj uporabim?
- Pekani so pristna ameriška izbira, vendar je popoln tudi z navadnimi orehi.
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Burger s špinačo in kozjim sirom
Pečen losos
Torta s pisanimi gumijastimi bonboni
Kokosovi in ananasovi kolački
Sladko-kisle češnje
Aloo gobi z jogurtom
Fungee s slano ribo
Farro s pečenim korenjem in kumino
Bisque z belim vinom
Svinjski burrito
Ruski sibirski pelmeni
Bao bun s školjkami in koriandrom
Orehovi skoni z javorjevim sirupom
Migas s pečeno papriko
Vampi z belim fižolom
Pikantni yukgaejang
Risengrød s karamelno omako
Lečina kremna juha s prekajenim sirom
Svinjski medaljoni z gobovo omako
Havajska pica z jalapeño papriko
Cobbler z orehi
Cobbler je rustikalni odgovor ameriškega juga na pito. Ime ('tlakovan') se nanaša na neenakomeren, grudast videz površine testa. Ta različica je tako imenovani 'batter cobbler' ali 'cuppa-cuppa' slog, kjer tekoče testo vlijejo na vroče maslo, nanj pa potresejo sadje. Med peko testo čudežno zraste okoli sadja in ustvari sočno, mehko pecivo s karameliziranim robom.
Sestavine
250
g
Gladka moka
200
g
Sladkor (polovica v testo, polovica na sadje)
1
žlica
Pecilni prašek
0.5
žlička
Sol
250
ml
Mleko
100
g
Maslo
100
g
Orehi (grobo nasekljani)
1
žlička
Vanilijev ekstrakt
300
g
Sveže ali zamrznjeno jagodičevje (maline, borovnice, robide)
Nakupovalni seznam (0)
Potrebna oprema
- Jena posoda ali keramični pekač (pribl. 20x30 cm)
- Skleda za mešanje
- Metlica za stepanje
Informacije o alergenih
Gluten
Mleko
Oreščki
Navodila
1
✓
Pečico segrejte na 180°C. Maslo dajte v pekač in ga postavite v segrevajočo se pečico, dokler se maslo popolnoma ne stopi.
Nasvet: Pazite, da se maslo ne zažge (porjavi), le stopi naj se!
2
✓
Medtem v skledi zmešajte moko, polovico sladkorja (100 g), pecilni prašek in sol.
Nasvet: Pecilni prašek zagotavlja vzhajanje testa.
3
✓
Prilijte mleko in vanilijo ter zmešajte brez grudic. Dobili boste konsistenco, podobno redkemu testu za palačinke.
Nasvet: Ne mešajte preveč, le toliko, da se sprime.
4
✓
Vzemite vroč pekač z maslom iz pečice. Testo vlijte neposredno na stopljeno maslo. NE PREMEŠAJTE!
Nasvet: To je najpomembnejše pravilo tega recepta. Maslo bo prišlo na rob testa, tako je prav.
5
✓
Sadje in nasekljane orehe enakomerno potresite po vrhu testa. NE PREMEŠAJTE!
Nasvet: Sadje se bo zaradi teže potopilo, testo pa bo zraslo okoli njega.
6
✓
Po vrhu potresite s preostalim sladkorjem.
Nasvet: To bo na vrhu ustvarilo hrustljavo skorjico.
7
✓
Pecite 35-40 minut, dokler testo ne naraste in postane zlato rjavo, sadje pa brbota.
Nasvet: Postrezite toplo, za pravi kontrast pa z kepico vanilijevega sladoleda.
Pogosta vprašanja o receptu
Sestavine
- 250 g Gladka moka
- 200 g Sladkor (polovica v testo, polovica na sadje)
- 1 žlica Pecilni prašek
- 0.5 žlička Sol
- 250 ml Mleko
- 100 g Maslo
- 100 g Orehi (grobo nasekljani)
- 1 žlička Vanilijev ekstrakt
- 300 g Sveže ali zamrznjeno jagodičevje (maline, borovnice, robide)