Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Coconut Almond Ice Cream postrežen
Okusen, doma narejen Coconut Almond Ice Cream s praženo kokosovo moko in mandlji

Coconut Almond Ice Cream

Avtor: Flavelo
Recepti Hitre jedi Sladice
Par kokosa in mandljev je klasična harmonija okusov, ki je hkrati eksotična in pomirjujoče domača (pomislite le na Raffaello ali Almond Joy). Pri tem sladoledu je ključno praženje: eterična olja kokosove moke in mandljev, ki se sprostijo pod vplivom toplote, dajo globok, oreškast značaj sicer nevtralni smetanovi osnovi. Sladica, bogata s teksturami, kjer kremnost presekajo hrustljavi grižljaji.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 6 ure
🍽️ Porcije 6 porcij
🔥 Kalorije 360 kcal
🌍 Kuhinja Ameriška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev za praženje
  • Kozica
  • Aparat za sladoled

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko
⚠️ Oreščki

Navodila

1 ✓

V suhi ponvi na srednjem ognju ločeno popražite kokosovo moko in mandlje, dokler ne dobijo zlato rjave barve in zadišijo. Postavite jih na stran, da se ohladijo.

Nasvet: Kokos se praži (in zažge!) veliko hitreje kot mandlji, zato je pomembno, da jih pražite ločeno. Ponev nenehno stresajte!
2 ✓

Mleko, smetano, sladkor in sol segrejte v kozici, dokler se sladkor ne raztopi. Odstavite z ognja, dodajte vanilijo.

Nasvet: Segrevanje služi le raztapljanju.
3 ✓

Neobvezen korak: Polovico praženega kokosa namočite v toplo mleko za 30 minut, nato precedite. Tako bo imel tudi sam sladoled okus po kokosu.

Nasvet: Če to izpustite, bo to vanilijev sladoled s koščki kokosa. Z namakanjem (infuzijo) dobite intenzivnejše doživetje.
4 ✓

Tekočino popolnoma ohladite v hladilniku.

Nasvet: Potrpežljivost ustvari kremast sladoled.
5 ✓

Pripravite sladoled v aparatu. Ko je že skoraj gotov, vsujte pražene mandlje in kokosovo moko (preostanek ali vse).

Nasvet: Lopatica aparata bo koščke lepo porazdelila.
6 ✓

Zamrznite do konca v zamrzovalniku.

Nasvet: Pri serviranju lahko zaradi videza potresete še z malo svežega praženega kokosa.

Pogosta vprašanja o receptu

Kokos se je zažgal, ga lahko uporabim?
Na žalost ne. Grenak okus zažganega kokosa bo prevladal in pokvaril celoten sladoled. Raje popražite novega!

Sestavine

  • 60 g Kokosova moka
  • 60 g Mandljevi lističi ali ostružki
  • 200 ml Sladka smetana
  • 200 ml Polnomastno mleko
  • 100 g Kristalni sladkor
  • 1 žlička Izvleček vanilije
  • 1 ščepec Sol