Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Shrikhand z mangom, okrašen s svežimi koščki manga in mandlji Shrikhand z mangom (Amrakhand) Kišimen udon, postrežen v skledi s ploskimi udon rezanci v bogati daši osnovi, okrašen z mlado čebulo in sezamovimi semeni Kišimen udon (ploski udon) Sveži bubliki z makom na vrvici Bublik Puranji hamburger s pečeno puranjo polpeto in topljenim sirom Puranji hamburger Pomarančna mandljeva torta Pomarančna mandljeva torta Tiramisu torta brez sladkorja v elegantni postrežbi Tiramisu torta brez sladkorja Postreženi pistacijevi makroni Pistacijevi makroni Ocvrt piščančji file, pečen zlatorjavo, postrežen s solato Ocvrt piščančji file Bananina ledena kava kremasto postrežena Bananina ledena kava Postrežena pivska barbecue omaka z rožmarinom Pivska barbecue omaka z rožmarinom Klasičen tagine s sladkim krompirjem, postrežen z bogatimi začimbami, svežim koriandrom Tagine s sladkim krompirjem Biryani z zelenjavo, bogata, začinjena zelenjava in basmati riž, okrašen s svežim koriandrom in meto. Biryani z zelenjavo Fried Chicken Bao s hrustljavim piščančjim filejem in kumarami Fried Chicken Bao Postrežena curryjeva omaka s česnom in limeto Curryjeva omaka s česnom in limeto Bučna kremna juha, postrežena s praženimi semeni in svežim oljčnim oljem. Bučna kremna juha s praženimi semeni
Diavola pizza z rukolo in začinjeno salamo
Kontrast vroče pikantne pizze in sveže hrustljave rukole.

Diavola pizza z rukolo

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Ta recept temelji na nasprotju hladnega in toplega, mastnega in svežega. Sveža, hrustljava rukola na vroči, začinjeni pizzi ni le okras: rahlo poprast, oreščkast okus in grenkoba lista popolnoma uravnotežita mastnost salame in moč čilija. Moderna klasika, ki dokazuje, da je pizza lahko tudi osvežilno doživetje.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 18 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 750 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Centrifuga za solato za sušenje rukole
  • Rezalnik za pizzo
  • Papir za peko

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Pečico segrej na 220°C. Pekač obloži s papirjem za peko in ga premaži z malo oljčnega olja.

Nasvet: Olje na papirju za peko pomaga, da se tudi dno testa zapeče, ne le duši. [Prenos toplote je učinkovitejši s posredovanjem olja.]
2 ✓

Operi rukolo in jo temeljito osuši. Postavi na hladno.

Nasvet: Mokra rukola hitreje oveni in razvodeni pizzo. [Voda pospeši sesedanje celičnih sten listov pod vplivom toplote.]
3 ✓

Razvaljaj testo, položi ga na pekač. Premaži s paradižnikovo omako, potresi z origanom.

Nasvet: Rob testa pusti čist, da jo boš med jedjo lahko prijel.
4 ✓

Natrgano mozzarello razporedi po omaki.

Nasvet: Sir naj gre vedno na omako, nadevi pa na sir, tako se nadevi (salama) lahko zapečejo.
5 ✓

Pizzo obloži s salamo in narezanim čilijem.

Nasvet: Čiliju odstrani semena, če imaš raje manj pekoče. [Večina kapsaicina je koncentrirana v žilah in semenih.]
6 ✓

Peci 15-18 minut, dokler sir ni tekoč in ima zlato rjave lise, rob testa pa je hrustljav.

Nasvet: Dobro je, če se rob salame zaradi vročine malo zviha.
7 ✓

Vzemi iz pečice, pusti hladiti 2-3 minute. Nato na sredino naloži svežo rukolo in pokapaj s preostalim oljčnim oljem.

Nasvet: Kratko ohlajanje prepreči, da bi se rukola zaradi pare takoj skuhala, tako ostane hrustljava.

Pogosta vprašanja o receptu

Rukola na pizzi je ovenela.
Prehitro si jo dal nanjo. Rukolo vedno daj neposredno pred serviranjem ali pa jo daj na rezine že na krožniku.
S čim lahko zamenjam rukolo?
Z mlado špinačo ali motovilcem, čeprav imata manj izrazit okus.

Sestavine

  • 500 g Testo za pizzo
  • 200 ml Paradižnikova omaka
  • 250 g Mozzarella sir (krogla)
  • 150 g Pekoča salama
  • 2 kos Čili paprika
  • 50 g Sveža rukola
  • 2 žlica Ekstra deviško oljčno olje
  • 1 žlička Posušen origano