Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Sveže stisnjen roza grenivkin sok v kozarcu z ledom
Naravni vitaminski napitek iz grenivke in medu

Grenivkin sok

Avtor: Flavelo
Recepti Pijače
Sok grenivke je med citrusi najbolj značilen: ples grenkih (naringin), kislih in sladkih okusov. To ni preprost sadni sok, ampak pijača za prebujanje, ki predrami brbončice. Med omili grenak pookus, zato ga vzljubijo tudi tisti, ki se jim samo sadje zdi predivje.
🕒 Priprava 10 min
⌛ Skupni čas 10 min
🍽️ Porcije 2 porcij
🔥 Kalorije 110 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ožemalnik citrusov
  • Fino cedilo
  • Mešalna žlica

Navodila

1 ✓

Grenivke povaljajte po pultu z dlanjo, z rahlim pritiskom, nato jih prerežite na pol.

Nasvet: Valjanje pomaga razbiti majhna vlakna (celične stene) v mesu sadja, tako boste kasneje lažje in več soka iztisnili.
2 ✓

Temeljito iztisnite sok iz sadja.

Nasvet: Uporabite sveže sadje, saj eterična olja iz lupine med ožemanjem tudi odišavijo sok.
3 ✓

Če želite bolj svilnato pijačo, sok precedite skozi fino cedilo, vlakna potlačite z žlico.

Nasvet: Odstranitev vlaken daje bolj elegantno teksturo, a če jih pustite noter, je pijača bolj hranljiva.
4 ✓

V svežem soku zmešajte med in ščepec soli.

Nasvet: Sol zatre zaznavanje grenkega okusa na jeziku, zato pride sladkost grenivke bolj do izraza (maskiranje okusa).
5 ✓

Nalijte v kozarce na ledene kocke in takoj zaužijte.

Nasvet: Vitamin C je občutljiv na svetlobo in zrak, hitro razpade (oksidacija), zato ne hranite dolgo.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je sok grenak?
Grenkobo povzroča naringin v grenivki, ki se nahaja predvsem v belih membranah. Če ožemate previdno, ga pride v sok manj.

Sestavine

  • 3 kos Zrela grenivka (z rožnatim mesom je bolj sladka)
  • 1 žlica Tekoči med
  • 1 ščepec Sol
  • 4 kos Ledene kocke