Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Gruzijski khinkali s svinjino
Kuhane testene cule polnjene z začinjeno svinjino

Gruzijski khinkali s svinjino

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi
Khinkali s svinjino je prvak v sočnosti. Tališče svinjske masti je nižje kot pri goveji, zato že v ustih takoj dobimo topljivo, svilnato juho v culi. Ta različica je običajno blažjega okusa, ki ga popestrita čebula in poper. Pomembno je, da ne uporabimo pustega kareja, temveč bolj masten del (npr. pleče ali potrebušino), sicer bo končni izdelek suh.
🕒 Priprava 40 min
🍳 Kuhanje 12 min
⌛ Skupni čas 52 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 220 kcal
🌍 Kuhinja Gruzijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Penovka: Za pobiranje kuhanih khinkalijev.
  • Pladenj: Za shranjevanje surovih khinkalijev (pomokan).

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Pripravi testo na običajen način in pusti počivati.

Nasvet: Nadev iz svinjine je mehkejši, zato mora biti testo močno, da ga zadrži.
2 ✓

Meso zmešaj z začimbami in vodo. Svinjina hitreje vpije vodo kot govedina.

Nasvet: Svinjska mast emulgira z vodo in tvori kremasto juho.
3 ✓

Oblikuj cule in jih skuhaj v veliki količini vode.

Nasvet: Svinjina mora biti vedno popolnoma prekuhana (iz varnostnih razlogov), zato ne skrajšuj časa kuhanja!

Pogosta vprašanja o receptu

Juha je postala premastna.
To je stvar okusa, a če te moti, uporabi bolj pusto meso in sočnost nadomesti z več čebule ali osnovo namesto vode.
Testo je v vodi razpadlo.
Ali si ga razvaljal pretanko ali pa si ga prekuhal. Debelina testa naj bo pribl. 2 mm.

Sestavine

  • 400 g Pšenična moka
  • 200 ml Voda (za testo)
  • 1 žlička Sol
  • 500 g Svinjina (mleta, bolj mastna)
  • 1 kos Čebula
  • 2 strok Česen
  • 0.5 žlička Mleti črni poper
  • 0.5 žlička Mleta kumina
  • 120 ml Voda (za nadev)