Katsu Ham, hrustljavo panirane rezine šunke s tonkatsu omako Katsu ham Gyros krožnik s prilogo Gyros krožnik Pistacijev krof na krožniku Pistacijev krof Nutella vaflji s svežim sadjem in čokoladnim prelivom Nutella vaflji Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano postrežen Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano Sladki zongzi s kokosovim nadevom, svežimi orehi in mandlji, kuhan na pari Sladki zongzi Khachapuri z oljčnim oljem, sveže, zlato rjave sirove pogače z oljčnim oljem Khachapuri z oljčnim oljem Kanoli s temno čokolado in rumom na krožniku Kanoli s temno čokolado in rumom Hibiskusov sorbet domača osvežilna sladica Hibiskusov sorbet Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom postrežena Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Katsu Ham, hrustljavo panirane rezine šunke s tonkatsu omako Katsu ham Gyros krožnik s prilogo Gyros krožnik Pistacijev krof na krožniku Pistacijev krof Nutella vaflji s svežim sadjem in čokoladnim prelivom Nutella vaflji Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano postrežen Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano Sladki zongzi s kokosovim nadevom, svežimi orehi in mandlji, kuhan na pari Sladki zongzi Khachapuri z oljčnim oljem, sveže, zlato rjave sirove pogače z oljčnim oljem Khachapuri z oljčnim oljem Kanoli s temno čokolado in rumom na krožniku Kanoli s temno čokolado in rumom Hibiskusov sorbet domača osvežilna sladica Hibiskusov sorbet Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom postrežena Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj
Gyros krožnik s prilogo
Piščančji gyros z ocvrtim krompirjem in svežim tzatzikijem

Gyros krožnik

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi Solate
'Gyros na krožniku' je elegantnejša različica ulične hrane. Tu cilj ni, da bi ga jedli z roko, temveč komponiranje. Škrob pečenega krompirja, beljakovine mesa in vlaknine zelenjave sestavljajo polnovreden obrok. Ključ je v časovnem usklajevanju: meso mora biti sveže pečeno, solata hladna in hrustljava. Dimljena paprika v začimbah ustvarja iluzijo peke na oglju.
🕒 Priprava 20 min
🍳 Kuhanje 20 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 325 kcal
🌍 Kuhinja Grška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Sklede za mešanje: Za marinado in solato.
  • Velika ponev: Za pečenje mesa.

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Zmešaj olje z začimbami (česen v prahu, origano, paprika) in vmešaj narezano meso. Pusti stati.

Nasvet: Začimbe v prahu se v vročem olju rade zažgejo, zato jih v marinadi 'hidriramo' z oljem, kar ščiti njihovo aromo.
2 ✓

Pripravi tzatziki (ribanje kumare, soljenje, ožemanje, mešanje v jogurt) in solato.

Nasvet: Tzatziki je najboljšim ko se okusi povežejo, zato začni s tem.
3 ✓

Speci krompir, nato tik pred serviranjem v vroči ponvi speči meso.

Nasvet: Mesa ne premikaj nenehno! Pusti 1–2 minuti, da se zapeče in ustvari skorjico, šele nato obrni.
4 ✓

Razporedi na krožnik: poleg krompirja in mesa daj hladno solato in omako.

Nasvet: Vročega mesa ne dajaj neposredno na solato, ker toplota povzroči, da listi ovenijo.

Pogosta vprašanja o receptu

Koliko časa naj mariniram meso?
Za piščanca je dovolj 20–30 minut. Če v marinado daš tudi limonin sok, ne pusti dlje kot 2 uri, ker kislina 'skuha' meso in ga naredi kašastega.
Ali lahko uporabim file iz stegen?
Da, seveda! File iz stegen je bolj masten, zato ostane pri pečenju v ponvi bolj sočen kot prsi.

Sestavine

  • 500 g Piščančji file
  • 1 žlička Česen v prahu
  • 1 žlička Origano
  • 1 žlička Dimljena paprika
  • 2 žlica Oljčno olje
  • 600 g Krompir
  • 100 g Zelena solata
  • 2 kos Paradižnik
  • 150 g Kumara
  • 1 kos Rdeča čebula
  • 200 ml Grški jogurt
  • 1 strok Česen
  • 1 ščepec Sol
  • 1 ščepec Poper