Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Postreženi ingverjevi cannoli
Pikantna italijanska sladica, polnjena z ricotto in ingverjem

Ingverjevi cannoli

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko Sladice
Ta recept poudarja svežo, citrusno stran cannolov. Ricotta je v osnovi mastna in težka, zato zahteva kislino. Pikantnost ingverja (gingerol) in eterična olja limonine lupinice 'dvignejo' kremo in ji dajo lahkotnejši občutek. Pomembno je, da uporabimo svež ingver, saj ima ingver v prahu povsem drugačen okus, bolj po pecivu, in ne osvežujoč.
🕒 Priprava 20 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 235 kcal
🌍 Kuhinja Italijanska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Gosto sito: Za odcejanje ricotte.
  • Fino strgalo (Microplane): Za ingver in limonino lupinico, da dobimo kašo in ne vlaknastih kosov.

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko
⚠️ Gluten

Navodila

1 ✓

Odcejeno ricotto penasto umešajte s sladkorjem v prahu.

Nasvet: Sladkor lahko med topljenjem iz sira potegne vodo, zato je pomembno, da je ricotta že na začetku suha.
2 ✓

Vmešajte nariban svež ingver in limonino lupinico. Dodajte vanilijo in mleti ingver. Temeljito premešajte.

Nasvet: V kremo iztisnite tudi sok svežega ingverja, tam je prava aroma!
3 ✓

Napolnite v dresirno vrečko in hladite 20 minut.

Nasvet: Zaradi hladu se maščobe strdijo, zato bo krema bolje stala in ne bo tekla iz testa.
4 ✓

Pred serviranjem napolnite lupine in potresite s sladkorjem v prahu.

Nasvet: Kontrast med hrustljavim testom in hladno kremo je bistvo cannolov.

Pogosta vprašanja o receptu

Krema je postala grenka.
Pregloboko ste naribali limonino lupinico in zajeli tudi beli, grenki del. Naribajte samo rumeno površino!
Testo se je razmočilo.
Vlaga iz ricotte je razmočila testo. Vedno jo odcedite in napolnite šele pred serviranjem!

Sestavine

  • 250 g Sir ricotta (odcejen)
  • 10 g Svež ingver (nariban)
  • 50 g Sladkor v prahu
  • 1 žlička Vanilijev ekstrakt
  • 0.5 žlička Mleti ingver (neobvezno, za intenzivnejši okus)
  • 1 žlička Limonina lupinica (naribana)
  • 8 kos Testo za cannoli (pripravljene lupine)
  • 1 žlica Sladkor v prahu za posip