Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Osvežilna jabolčna juha s cimetom in stepeno smetano
Hladna in osvežilna jabolčna juha, obogatena s cimetom in kepico stepene smetane, idealna za poletje.

Jabolčna juha

Avtor: Flavelo
Recepti Juhe
Sadna juha je ena izmed posebnosti madžarske kuhinje. Najbolj občutljiva točka je zgoščevanje: ko vročo juho dodamo hladni kisli smetani. Če nismo previdni, mlečne beljakovine zaradi toplote in kisline koagulirajo, in juha postane 'skutasta'. Rešitev je izenačitev temperature.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 1 ura
🍽️ Porcije 5 porcij
🔥 Kalorije 180 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Palični mešalnik
  • Lonec

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Jabolka olupi in nareži na kocke. Daj kuhat v vodo s cimetom, klinčki in soljo.

Nasvet: Sol poudari sladke okuse, ne izpusti je!
2 ✓

Ko so mehka, odstrani začimbe. S paličnim mešalnikom spasiraj (ali pusti v koščkih, po okusu).

Nasvet: Pred pasiranjem obvezno odstrani klinčke, ker če jih zmelješ, bo juha neužitno grenka/močna.
3 ✓

Kislo smetano gladko zmešaj z zajemalko vroče juhe (izenačitev temperature), nato vlij nazaj v lonec. Na hitro prevri.

Nasvet: S to metodo kislo smetano postopoma navajaš na toploto, zato ostane kremasta.
4 ✓

Na koncu začini s sladkorjem in limoninim sokom, nato ohladi.

Nasvet: Limonin sok dodaj šele na koncu, da se ohranita C-vitamin in svežina.

Pogosta vprašanja o receptu

Kisla smetana je zakrknila.
Prehitro je dobila vročino ali pa so bila jabolka prekisla. Vedno delaj z izenačevanjem temperature (vročo juho počasi dolivaj h kisli smetani).

Sestavine

  • 500 g Jabolka (kisla)
  • 50 g Kristalni sladkor
  • 1 palčka Cimet
  • 1 žlica Limonin sok
  • 1 l Voda
  • 150 ml Kisla smetana
  • 2 kos Klinčki
  • 1 ščepec Sol