Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Jabolčni sok s cimetom postrežen v steklenici
Sveže pripravljen jabolčni sok s cimetom, postrežen v stekleni steklenici

Jabolčni sok s cimetom

Avtor: Flavelo
Recepti Pijače
Doma pripravljen jabolčni sok je popolnoma druga dimenzija kot tisti iz trgovine. Tukaj okusov ne pridobivamo s stiskanjem, temveč s kuhanjem, podobno kot pri osnovi. Pod vplivom toplote se celične stene jabolka zmehčajo, pektin in naravni sladkorji pa se raztopijo v vodi, kar ustvari svilnat 'jabolčni nektar' polnega okusa.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 25 min
⌛ Skupni čas 40 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 130 kcal
🌍 Kuhinja Mednarodna

Sestavine

Potrebna oprema

  • Velik lonec
  • Gosto sito ali gaza
  • Zajemalka

Navodila

1 ✓

Jabolka temeljito operi, odstrani peščišče, lupino pa pusti. Nareži na večje kocke.

Nasvet: V jabolčni lupini je veliko okusov in barvil (antocianini pri rdečih jabolkih), ki bi jih bilo škoda zavreči.
2 ✓

Jabolka daj v lonec, zalij z vodo, zraven vrzi cimetove palčke. Zavri, nato kuhaj na rahlem ognju pribl. 20-25 minut, dokler jabolka ne postanejo popolnoma mehka in razpadajoča.

Nasvet: Počasno kuhanje (simmering) bolj ohranja arome kot burno vrenje.
3 ✓

Odstavi z ognja. Če imaš rad gost sok z vlakninami, ga lahko spasiraš s paličnim mešalnikom, če želiš bistri sok, ga precedi skozi fino sito.

Nasvet: Pasiranje zaradi vlaknin daje gostejšo, bolj hranljivo pijačo.
4 ✓

Vmešaj med in limonin sok, dokler je še topel.

Nasvet: Kislost limoninega soka 'zaokroži' sladke okuse in ohrani živo barvo pijače (antioksidativni učinek).
5 ✓

Pred zaužitjem popolnoma ohladi.

Nasvet: Hladne sladke okuse čutimo manj intenzivno, zato naj bo toplo poskusiti malo slajše, kot je potrebno.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je postal moten?
Iz kuhanega jabolka se izloči veliko vlaknin in pektina. Če želiš prozornega, sadja ne tlači skozi sito, ampak pusti le, da odteče.
Kako dolgo zdrži?
V hladilniku 3-4 dni, vendar brez konzervansov lahko hitro začne fermentirati.

Sestavine

  • 1 kg Sveža jabolka (mešano sladka in kiselkasta)
  • 1,5 l Voda
  • 2 kos Cimetova palčka
  • 1 žlica Med ali sladkor (po okusu)
  • 1 žlička Limonin sok