Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Svež, pečen sambousek z jajčevci, postrežen s humusom Sambousek z jajčevci Vaflji s pečenimi žuželkami, črički, mokarji in pomako postreženi Vaflji s pečenimi žuželkami Sveže pečene palačinke s pečeno papriko Palačinke s pečeno papriko Slan vafelj za kosilo s sirom in šunko Vafelj za kosilo Vaflji na nabodalih postreženi Vaflji na nabodalih Trinxat de la Cerdanya s svežim peteršiljem Trinxat de la cerdanya Palačinke polnjene s tofujem sveže pečene Palačinke polnjene s tofujem Postrežene pogačice s kozjim sirom in medom Pogačice s kozjim sirom in medom Pivski vaflji, postreženi Pivski vaflji Postrežen pikanten achar Pikanten achar Karelijske pite z dimljenim lososom, postrežene s skutno kremo in svežim koprom Karelijske pite z dimljenim lososom Jambalaya z mesom in klobaso, riževa enolončnica z bogatimi začimbami Jambalaya z mesom Krompirjeve pogačice postrežene Krompirjeve pogačice Postrežena kremna zelenjavna juha Zelenjavna kremna juha Pomarančno rožmarinova maslena omaka v kozici Pomarančno rožmarinova maslena omaka Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Svež, pečen sambousek z jajčevci, postrežen s humusom Sambousek z jajčevci Vaflji s pečenimi žuželkami, črički, mokarji in pomako postreženi Vaflji s pečenimi žuželkami Sveže pečene palačinke s pečeno papriko Palačinke s pečeno papriko Slan vafelj za kosilo s sirom in šunko Vafelj za kosilo Vaflji na nabodalih postreženi Vaflji na nabodalih Trinxat de la Cerdanya s svežim peteršiljem Trinxat de la cerdanya Palačinke polnjene s tofujem sveže pečene Palačinke polnjene s tofujem Postrežene pogačice s kozjim sirom in medom Pogačice s kozjim sirom in medom Pivski vaflji, postreženi Pivski vaflji Postrežen pikanten achar Pikanten achar Karelijske pite z dimljenim lososom, postrežene s skutno kremo in svežim koprom Karelijske pite z dimljenim lososom Jambalaya z mesom in klobaso, riževa enolončnica z bogatimi začimbami Jambalaya z mesom Krompirjeve pogačice postrežene Krompirjeve pogačice Postrežena kremna zelenjavna juha Zelenjavna kremna juha Pomarančno rožmarinova maslena omaka v kozici Pomarančno rožmarinova maslena omaka
Kašmirski naan polnjen z rozinami in orehi
Polnjen naan kruh z rozinami in orehi v indijskem slogu

Kašmirski naan (z rozinami in orehi)

Avtor: Flavelo
Recepti Sladice Priloge
Kašmirska kuhinja je znana po svojem bogastvu in obilni uporabi suhega sadja. Ta naan ni le kruh, ampak samostojna jed: sladka, oreškasta mešanica z rozinami, zaprta v notranjost testa, preseneti pri vsakem grižljaju. Pogosto dodajo tudi kokosovo moko. Ponudijo ga ob slavnostnih priložnostih ali poleg pekočih mesnih jedi (kot protiutež).
🕒 Priprava 1 ura 20 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 1 ura 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 410 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Sekljalnik
  • Skleda za mešanje
  • Ponev

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Oreščki

Navodila

1 ✓

Pripravite testo: zmešajte moko, sol in kvas. Dodajte mleko, jogurt, olje in polovico sladkorja. Zamesite gladko testo, nato vzhajajte 1 uro.

Nasvet: Zaradi mleka in jogurta bo testo bogatejše in mehkejše kot pri vodni različici.
2 ✓

Za polnilo drobno nasekljajte (skoraj v prah) orehe, mandlje in rozine s preostalim sladkorjem.

Nasvet: Sladkor pomaga pri sekljanju, v sekljalniku deluje kot "radirka".
3 ✓

Vzhajano testo razdelite na 4 dele. Sploščite, na sredino dajte polnilo, robove stisnite skupaj (kot cula), nato previdno razvaljajte v ovalno obliko.

Nasvet: Če se strga, luknjo posujte z moko, da se ne prilepi na ponev.
4 ✓

Pecite v vroči ponvi 2-3 minute na vsaki strani, dokler se ne pojavijo rjave lise.

Nasvet: Še vročega po vrhu premažite z maslom.

Pogosta vprašanja o receptu

Kako na drobno naj nasekljam oreščke?
Priporočljivo je do konsistence grobega prahu, da jih lahko enakomerno porazdelite in pri valjanju ne preluknjajo testa.

Sestavine

  • 300 g Pšenična moka
  • 7 g Suhi kvas
  • 160 ml Mlačno mleko
  • 2 žlica Sladkor
  • 1 žlička Sol
  • 2 žlica Olje
  • 50 g Navadni jogurt
  • 50 g Rozine
  • 3 g Orehova jedrca
  • 20 g Mandlji