Katsu Ham, hrustljavo panirane rezine šunke s tonkatsu omako Katsu ham Gyros krožnik s prilogo Gyros krožnik Pistacijev krof na krožniku Pistacijev krof Nutella vaflji s svežim sadjem in čokoladnim prelivom Nutella vaflji Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano postrežen Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano Sladki zongzi s kokosovim nadevom, svežimi orehi in mandlji, kuhan na pari Sladki zongzi Khachapuri z oljčnim oljem, sveže, zlato rjave sirove pogače z oljčnim oljem Khachapuri z oljčnim oljem Kanoli s temno čokolado in rumom na krožniku Kanoli s temno čokolado in rumom Hibiskusov sorbet domača osvežilna sladica Hibiskusov sorbet Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom postrežena Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj Katsu Ham, hrustljavo panirane rezine šunke s tonkatsu omako Katsu ham Gyros krožnik s prilogo Gyros krožnik Pistacijev krof na krožniku Pistacijev krof Nutella vaflji s svežim sadjem in čokoladnim prelivom Nutella vaflji Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano postrežen Goveji golaž z vlivanci in kislo smetano Sladki zongzi s kokosovim nadevom, svežimi orehi in mandlji, kuhan na pari Sladki zongzi Khachapuri z oljčnim oljem, sveže, zlato rjave sirove pogače z oljčnim oljem Khachapuri z oljčnim oljem Kanoli s temno čokolado in rumom na krožniku Kanoli s temno čokolado in rumom Hibiskusov sorbet domača osvežilna sladica Hibiskusov sorbet Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom postrežena Omaka s kokosovim mlekom, ingverjem in rdečim vinom Caldeirada de peixe ribja jed, sveže pripravljena, z bogatimi okusi in barvami Caldeirada de peixe Cannoli s pečenimi breskvami postreženi Cannoli s pečenimi breskvami Postrežene rezine prekajenega BBQ kozjega mesa Prekajeno BBQ kozje meso Postrežene marelične pogačice Marelične pogačice Veganski suši z nori algami, avokadom in okrašen s sezamom Veganski suši z nori algami Čokoladna piškotna rolada narezana na rezine Čokoladna piškotna rolada Veganska tortilla pizza s svežo zelenjavo in rukolo Veganska tortilla pizza Tacos de vegetales con salsa mango na krožniku Tacos de vegetales con salsa mango Krof iz sladkega krompirja na krožniku Krof iz sladkega krompirja Kostanjev jabolčni šarkelj, postrežen Kostanjev jabolčni šarkelj
Katsu Ham, hrustljavo panirane rezine šunke s tonkatsu omako
Zlato ocvrta šunka katsu, postrežena s tonkatsu omako

Katsu ham

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
'Hamukatsu' (šunka katsu) je poceni, a priljubljena jed v japonskih okrepčevalnicah in gospodinjstvih. Prvotno se je razširila v povojnem obdobju, ko je bilo meso drago. Tukaj se kakovostna, debelejša rezina šunke panira, kar zagotavlja slano, dimljeno, hrustljavo doživetje. Je hitrejša in preprostejša od različice s svinjskim mesom, a enako zadovoljiva.
🕒 Priprava 10 min
🍳 Kuhanje 10 min
⌛ Skupni čas 20 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 620 kcal
🌍 Kuhinja Japonska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev
  • Papirnate brisače

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Jajca

Navodila

1 ✓

Rezine šunke popivnajte s papirnato brisačo, da bodo suhe.

Nasvet: Z mokre površine panada zdrsne.
2 ✓

Pripravite panado: moka, stepeno jajce, Panko drobtine. Šunko panirajte v običajnem vrstnem redu.

Nasvet: Ker je šunka že kuhana, je cilj le hrustljava skorjica, zato ni treba skrbeti, da se ne bi prepekla.
3 ✓

Segrejte olje na 180°C (malo bolj vroče kot pri surovem mesu). Šunko pecite do zlato rjave barve (približno 1-2 minuti na vsaki strani).

Nasvet: Potrebno je hitro pečenje, da se šunka ne izsuši, le skorjica se mora zapeči.
4 ✓

Odcedite na rešetki ali papirnati brisači.

Nasvet: Odstranitev odvečnega olja naredi jed lažjo.
5 ✓

Postrezite s svežim zeljem in omako.

Nasvet: Slane šunke ni treba posebej soliti!

Pogosta vprašanja o receptu

Kakšno šunko naj kupim?
Poiščite kakovostno kuhano šunko z visoko vsebnostjo mesa in prosite za debelejše rezine (0,5-1 cm). Tanka stisnjena šunka se izsuši.

Sestavine

  • 4 rezina Kuhana šunka (debela rezina)
  • 100 g Panko drobtine
  • 1 kos Jajce
  • 50 g Moka
  • 1 glava Zelje (narezano na trakove)
  • 300 ml Olje (za cvrtje)
  • 4 žlica Tonkatsu omaka