Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Klasični ameriški hamburger s sočnim polpetom in sirom čedar
Sočen goveji polpet, stopljen sir čedar in sveža zelenjava

Klasični ameriški hamburger

Avtor: Flavelo
Recepti Glavne jedi Hitre jedi
Hamburger ni zapletena jed, a prav v njegovi preprostosti se skriva težavnost. Vsak element mora biti popoln: bombetka mehka, a popečena; meso sočno in z okusom po govedini; zelenjava hrustljava. Ta recept se poklanja burgerjem v stilu 'diner', kjer sta razmerje meso-maščoba in pravilno plastenje sveto pismo.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 750 kcal
🌍 Kuhinja Ameriška

Sestavine

Potrebna oprema

  • Ponev ali ravna žar plošča
  • Lopatka

Informacije o alergenih

⚠️ Gluten
⚠️ Mleko
⚠️ Jajca
⚠️ Gorčica

Navodila

1 ✓

Mešanje: meso rahlo premešaj z Worcestershire omako, soljo in poprom. Oblikuj 4 polpete, nekoliko širše od bombetke.

Nasvet: Worcestershire poglobi okus mesa (umami).
2 ✓

Peka: v vroči, naoljeni ponvi peci meso 3-4 minute na vsaki strani. Po obračanju nanj položi sir.

Nasvet: V prvi minuti ne premikaj, pusti, da se naredi skorjica.
3 ✓

Popečenje: bombetke prereži na pol in popeči prerezane strani.

Nasvet: To doda 'hrustljavost' in ščiti testo.
4 ✓

Mazanje: dno namaži z majonezo, vrh s kečapom in gorčico.

Nasvet: Za klasičen okus so potrebni vsi trije.
5 ✓

Plastenje: solata (spodaj!), meso s sirom, paradižnik, čebula, kumara. Zaključi s pokrovom.

Nasvet: Solata spodaj izolira, kislina zgoraj pa preseka maščobo.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj ni bil dovolj sočen?
Verjetno ste uporabili meso s prenizko vsebnostjo maščobe (20 % je idealno) ali pa ste med peko iztisnili sok.

Sestavine

  • 500 g Govedina (mleta, 20 % maščobe)
  • 4 kos Bombetka za hamburger (s sezamom)
  • 4 rezina Sir čedar
  • 1 kos Paradižnik
  • 4 list Zelena solata
  • 1 glava Rdeča čebula
  • 4 rezina Kisla kumara
  • 4 žlica Kečap
  • 2 žlica Gorčica
  • 4 žlica Majoneza
  • 1 žlička Sol
  • 1 žlička Poper
  • 2 žlička Worcestershire omaka
  • 1 žlica Olje