Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko Burger s špinačo in kozjim sirom postrežen na lesenem pladnju Burger s špinačo in kozjim sirom File pečenega lososa s hrustljavo kožo, okrašen z rezinami limone Pečen losos Torta s pisanimi gumijastimi bonboni z belim fondantom in okrasjem iz gumijastih bonbonov Torta s pisanimi gumijastimi bonboni Kokosovi in ananasovi kolački postreženi Kokosovi in ananasovi kolački Sladko-kisle vložene češnje postrežene v kozarcu Sladko-kisle češnje Aloo gobi z jogurtom, okrašen s svežim koriandrom Aloo gobi z jogurtom Fungee s slano ribo, postrežen, bogat in slasten Fungee s slano ribo Farro solata s pečenim korenjem in kumino, potresena s peteršiljem Farro s pečenim korenjem in kumino Bisque z belim vinom, juha z morskimi sadeži in bogato smetano Bisque z belim vinom Svinjski burrito v tortilji, polnjen z rižem, fižolom in sirom Svinjski burrito Sibirski pelmeni, postreženi s kislo smetano Ruski sibirski pelmeni Postrežen bao bun s školjkami in koriandrom Bao bun s školjkami in koriandrom Postreženi orehovi skoni z javorjevim sirupom Orehovi skoni z javorjevim sirupom Zlato rjave kocke kruha s pečeno papriko in jajcem Migas s pečeno papriko Vampi z belim fižolom, gosta enolončnica Vampi z belim fižolom Pikantni Yukgaejang korejska goveja juha rdečkaste barve, s tofujem in zelenjavo Pikantni yukgaejang Risengrød s karamelno omako, postrežen s cimetom, kremasta tekstura Risengrød s karamelno omako Postrežena lečina kremna juha s prekajenim sirom Lečina kremna juha s prekajenim sirom Svinjski medaljoni z gobovo omako postreženi Svinjski medaljoni z gobovo omako Postrežena havajska pica z jalapeño papriko Havajska pica z jalapeño papriko
Koprov preliv s kumarami in kislo smetano v skledi, okrašen s koprom in kumarami.
Osvežilna in preprosta omaka s koprom in kumarami

Koprov preliv s kumarami in kislo smetano

Avtor: Flavelo
Recepti Omake
Eden najbolj osvežilnih spremljevalcev madžarske kuhinje, ki je sorodnik grškega tzatzikija, vendar prilagojen našemu okusu z bogato kislo smetano. Svežina kopra in hrustljavost kumar sta popolno nasprotje mastnejšim pečenkam ali začinjenim paprikašem.
🕒 Priprava 25 min
⌛ Skupni čas 25 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 90 kcal
🌍 Kuhinja Madžarska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Strgalo
  • Sito ali kuhinjska krpa za ožemanje

Informacije o alergenih

⚠️ Mleko

Navodila

1 ✓

Kumaro operite (ali olupite) in naribajte na grobem strgalu.

Nasvet: V lupini je veliko okusa, če pa se vam zdi grenka, jo raje olupite.
2 ✓

Naribano kumaro posolite in pustite stati 10-15 minut.

Nasvet: Sol potegne vodo iz celic kumare (osmoza). Če tega ne storite, se bo vaša omaka kasneje razvodenela.
3 ✓

Kumaro temeljito ožemite z rokami, tekočino zavrzite.

Nasvet: Bolj kot je kumara suha, bolj kremast bo končni rezultat.
4 ✓

Kislo smetano zmešajte z ožeto kumaro, strtim česnom, drobno nasekljanim koprom in limoninim sokom. Popoprajte.

Nasvet: Maščoba kisle smetane 'nosi' okuse. Z manj mastno kislo smetano bo omaka redkejša.
5 ✓

Pred serviranjem postavite v hladilnik za vsaj 10 minut, da se okusi povežejo.

Nasvet: Hladna je najboljša, tudi konsistenca bo bolj čvrsta.

Pogosta vprašanja o receptu

Zakaj je omaka postala redka?
Kumare niste dovolj oželi. Kumara po soljenju spusti ogromno vode, to je treba odstraniti.

Sestavine

  • 200 ml Kisla smetana (bolj mastna)
  • 1 šopek Svež koper
  • 1 kos Kumara (solatna kumara)
  • 1 strok Česen
  • 1 žlica Limonin sok
  • 0.5 žlička Sol
  • 0.25 žlička Črni poper