Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki postrežen na krožniku Hrustljav pečen tofu v sladko-kisli omaki Onigiri s kimčijem in majonezo, postrežen s svežim koriandrom Onigiri s kimčijem in majonezo Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom Korenčkova čila Riž s fižolom na krožniku Riž s fižolom Hot dog quesadilla postrežena Hot dog quesadilla Machboos s prekajenim mesom, bogata začinjena riževa jed, okrašena s svežim koriandrom in limeto Machboos s prekajenim mesom Hornado Ecuatoriano, cel pečena svinjina in llapingacho, avtentična ekvatorialna jed Hornado Ecuatoriano Morioka Reimen, japonski hladni rezanci s pasto rdeče paprike in svežo zelenjavo Morioka Reimen Chowder s kozicami, bogata smetanova juha z morskimi sadeži Chowder s kozicami Sveže pečena gruzijska sirova pogača khachapuri Khachapuri Pintxo Gilda, z olivami, sardoni in papriko na nabodalu Pintxo Gilda Kolumbijski mondongo, mesna juha s koruzo in belim fižolom, postrežena Mondongo colombiano Ananasov tangsuyuk, postrežen s hrustljavim mesom in svežo zelenjavo. Ananasov tangsuyuk Ravioli z belo čokolado in malinami postreženi Ravioli z belo čokolado in malinami Medeni jabolčni šarkelj Medeni jabolčni šarkelj Pani puri z ananasovo vodo, postrežen s svežim koriandrom in meto Pani puri z ananasovo vodo Cullen Skink s smetano, postrežen s svežim peteršiljem Cullen skink s smetano Pierogi z mesnim nadevom, postreženi z mesnim nadevom in praženo čebulo Pierogi z mesnim nadevom Kake udon osnovna udon juha v skledi z dashi osnovo, okrašena s svežo mlado čebulo in sezamovimi semeni Kake udon Mešanica BBQ marinade z rdečim vinom in čilijem v skledi BBQ marinada z rdečim vinom in čilijem
Korenčkova čila, postrežena s svežim koriandrom
Slane korenčkove palačinke s čičerikino moko, potresene s svežim koriandrom

Korenčkova čila

Avtor: Flavelo
Recepti Vegetarijansko in vegansko
Korenčkova čila je živahen, oranžen čudež, ki dokazuje, da je "palačinka" lahko slana, začinjena in izjemno zdrava. Naravna sladkost korenja se fantastično ujema z zemeljskim okusom kumina in pikantnostjo čilija. Zaradi osnove iz čičerikine moke (besan) je brez glutena, zato je popolna alternativa za tiste z intoleranco na gluten za obilen zajtrk.
🕒 Priprava 15 min
🍳 Kuhanje 15 min
⌛ Skupni čas 30 min
🍽️ Porcije 4 porcij
🔥 Kalorije 240 kcal
🌍 Kuhinja Indijska

Sestavine

Potrebna oprema

  • Strgalo: Za fino ribanje korenja.
  • Merilna posoda: Za natančno odmerjanje vode.

Navodila

1 ✓

Korenje naribaj na finejši strani strgala.

Nasvet: Fino naribano korenje se hitreje speče in bolje premeša s testom, kar ustvari homogeno strukturo.
2 ✓

V skledi zmešaj čičerikino moko s soljo, kuminom, česnom in čilijem. Prilij vodo in zmešaj, da ni grudic.

Nasvet: Maso pusti počivati nekaj minut, da moka vpije vodo (hidratacija).
3 ✓

Testu primešaj naribano korenje in koriander.

Nasvet: Tudi korenje lahko spusti nekaj vode, če bi bilo testo preredko, dodaj še eno žlico moke.
4 ✓

V ponvi segrej malo olja. Na sredino vlij zajemalko testa in ga razporedi.

Nasvet: Zaradi vročine bo sladkor v korenju začel karamelizirati, kar povzroči fine rjave lise.
5 ✓

Peci 2-3 minute na stran na srednjem ognju, dokler ni zlato rjavo in hrustljavo. Postrezi toplo.

Nasvet: Postrezi s svežim jogurtom ali metinim chatnijem, ki ohladi moč čilija.

Pogosta vprašanja o receptu

Testo se prijemlje ponve.
Ponev ni bila dovolj vroča ali pa je bilo premalo olja. Počakaj, da se rob zaviha navzgor, šele nato obrni.

Sestavine

  • 2 kos Srednje korenje (očiščeno)
  • 150 g Čičerikina moka (besan)
  • 150 ml Voda
  • 1 žlička Mleti kumin (rimska kumina)
  • 1 strok Česen (strt)
  • 1 kos Zeleni čili (nasekljan)
  • 1 žlica Svež koriander (narezan)
  • 1 ščepec Sol
  • 3 žlica Olje za pečenje